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"WILD – Best of Wild & more
The large anthology brings together the best wild recipes from the passionate hunter and master of his craft Karl-Josef Fuchs. His steadily growing fan base is delighted by his delicacies ranging from game birds to rabbit and hare to venison, deer, and wild boar: fine or hearty, simple or refined, classic or modern – the variety of flavors in WILD knows no bounds!
Included: homemade wild sausage, preparation of unusual game specialties and Münsterland delicacies, the essential basics for good cooking, and a hunting and closed season calendar. The integrated wild cooking school systematically introduces the proper handling of game meat with step-by-step instructions.
Detailed explanations and images help to implement the recipes correctly and thus offer real...
(Show description in original language)
"WILD – Best of Wild & mehr
Der große Sammelband vereint die besten Wildrezepte des passionierten Jägers und Meister seines Fachs Karl-Josef Fuchs. Seine stetig wachsende Fangemeinde weiß er dabei mit seinen Leckerbissen von Wildgeflügel über Kaninchen und Hase bis hin zu Reh, Hirsch und Wildschwein zu begeistern: fein oder deftig, einfach oder raffiniert, klassisch oder modern – der Geschmacksvielfalt von WILD sind hier keine Grenzen gesetzt!
Mit dabei: Wildwurst selbst gemacht, Zubereitung von ungewöhnlichen Wildspezialitäten und Münstertäler Köstlichkeiten, die wichtigsten Grundlagen für die gute Küche und einen Jagd- und Schonzeitenkalender. Die integrierte Wild-Kochschule führt zudem in Schritt-für-Schritt-Anleitungen systematisch an den richtigen Umgang mit Wildbret heran.
Ausführliche Erläuterungen und Bilder helfen, die Rezepte fachgerecht umzusetzen und bieten somit echt...
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