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Smokepins make cold smoking easy! You no longer need much equipment to achieve really good cold smoking – save crowns with this sustainable preservation method. You will get started quickly. Build a smoking chamber out of cardboard or use a kettle grill or something similar in a similar size. Just make sure to keep an eye on the smoke outlet. Smoking pins are so convenient that you can cold smoke anywhere – at home, on a fishing trip, at the holiday home, or on the boat. Hang your products in the smoking chamber and then light a Smokepin. Blow out the flame and ensure that the entire ring is glowing. Attach your Smokepin to the holder and place it on a fireproof surface at the bottom of the smoking chamber. How long the smoking takes depends on the size of what you want to smoke. Large pieces take longer than smaller ones. You use one Smokepin at a time and place new ones in succession until the smoking is finished. You can cold smoke fish and meat at the same time without any problems. Feel free to smoke large quantities at once – good for the environment and your wallet. You use the same number of Smokepins regardless of how much you put in the smoking chamber. It’s no problem to freeze your smoked products and store them for later.
How long your Smokepins burn
A Smokepin burns for about 1 hour and 25 minutes. It depends a bit on the conditions. If it’s windy, the airflow in the smoking container is greater, and your Smokepins burn faster.
How to light your Smokepin
Use a lighter and light your Smokepin at the end with the largest opening. When the flame settles, blow it out. Puff a little on the embers until the whole ring is glowing. Place your Smokepin with the glowing side up in the holder. Position the holder on a fireproof surface inside the smoking container. The airflow in the container must be minimal (small opening at the bottom for air intake and at the top for smoke outlet). When your first Smokepin burns out (after about 1 hour and 25 minutes), replace it with the next one.
This way, you achieve a stronger smoke aroma
If you want a stronger smoke aroma or want to smoke larger ingredients, use multiple Smokepins. You still use them one after the other, but let the ingredients smoke longer. Large products need to be both smoked and aged over a longer period.
(Show description in original language)
Smokepins machen Kalträuchern einfach! Sie benötigen nicht mehr viel Ausrüstung, um ein wirklich gutes Kalträuchern zu erreichen – sparen Sie Kronen mit dieser nachhaltigen Konservierungsmethode.Sie werden schnell loslegen. Bauen Sie eine Räucherkammer aus Pappe oder verwenden Sie einen Kugelgrill oder etwas Ähnliches in ähnlicher Größe. Achten Sie nur darauf, den Rauchabzug im Auge zu behalten. Räuchernadeln sind so praktisch, dass Sie sie überall kalt räuchern können – zu Hause, beim Angelausflug, im Ferienhaus oder auf dem Boot.Hängen Sie Ihre Produkte in die Räucherkammer und zünden Sie dann einen Smokepin an. Blasen Sie die Flamme aus und stellen Sie sicher, dass der gesamte Ring glüht. Befestigen Sie Ihren Smokepin an der Halterung und platzieren Sie ihn auf einer feuerfesten Oberfläche am Boden der Räucherkammer.Wie lange das Räuchern dauert, hängt von der Größe dessen ab, was Sie räuchern möchten. Große Stücke brauchen länger als kleinere. Sie verwenden jeweils einen Smokepin und platzieren nacheinander neue, bis das Räuchern beendet ist. Fisch und Fleisch gleichzeitig kalt räuchern ohne Probleme. Rauchen Sie ruhig große Mengen am Stück – gut für die Umwelt und Ihren Geldbeutel. Sie verwenden die gleiche Anzahl an Smokepins, unabhängig davon, wie viel Sie in die Räucherkammer geben. Es ist kein Problem, Ihre geräucherten Produkte einzufrieren und für später aufzubewahren.So lange brennen Ihre SmokepinsEin Smokepin brennt etwa 1 Stunde und 25 Minuten. Es hängt ein wenig von den Bedingungen ab. Wenn es windig ist, ist der Luftzug im Räucherbehälter größer und Ihre Smokepins brennen schneller.So zünden Sie Ihren Smokepin an
Benutzen Sie ein Feuerzeug und zünden Sie Ihren Smokepin am Ende mit der größten Öffnung an.
Wenn sich die Flamme beruhigt hat, blasen Sie sie aus. Puste ein wenig auf die Glut, bis der ganze Ring glüht.
Legen Sie Ihren Smokepin mit der leuchtenden Seite nach oben in den Halter.
Platzieren Sie den Halter auf einer feuerfesten Oberfläche im Inneren des Räucherbehälters.
Der Luftzug im Behälter muss minimal sein (kleine Öffnung unten für den Lufteinlass und oben für den Rauchabzug).
Wenn Ihr erster Smokepin abbrennt (nach etwa 1 Stunde und 25 Minuten), ersetzen Sie ihn durch den nächsten.
Auf diese Weise erhalten Sie ein stärkeres RaucharomaWenn Sie ein stärkeres Raucharoma wünschen oder größere Zutaten räuchern möchten, verwenden Sie mehrere Smokepins. Sie verwenden immer noch eine nach der anderen, lassen die Zutaten aber länger rauchen. Große Produkte müssen sowohl geräuchert als auch über einen längeren Zeitraum gereift werden.
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