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Since the 14th century, the so-called Kotten have shaped the history of the blade city of Solingen. Pure water power was used to drive the massive grinding stones, and the world-famous blades were ground by hand. The kitchen knife series Bker Cottage-Craft impressively continues the legacy of this traditional craftsmanship and convinces with a carefully selected choice of classic materials. Particularly noteworthy is the use of non-stainless carbon steel C75, which develops the typical blue-gray patina after only a short use. The domestic plum wood used for the handle scales is hard, dense, and fine-pored, showing a uniform structure and a striking color spectrum. Following the centuries-old tradition of Solingen knife manufacturing, the handle scales are mounted with solid brass rivets onto the full tang of the blade. A knife that is becoming increasingly popular in Europe is the Santoku. It is originally a Japanese blade shape for a multipurpose knife. Its name translates to "The three virtues," as it is equally suitable for meat, fish, and vegetables. Thanks to the wide blade, the Santoku is particularly easy to handle.Overall length: 29.0 cmBlade length: 18.0 cmBlade thickness: 2.4 mmGross weight: 602 gNet weight: 172 gHandle material: Plum woodBlade material: C75Blade color: UncoatedColor: Brown
(Show description in original language)
Seit dem 14. Jahrhundert prägten die sogenannten Kotten die Geschichte der Klingenstadt Solingen. Mit purer Wasserkraft wurden die massiven Schleifsteine angetrieben und die weltberühmten Klingen von Hand geschliffen. Die Kochmesserserie Böker Cottage-Craft führt das Erbe dieser traditionellen Handwerkskunst eindrucksvoll fort und überzeugt mit einer sorgsam getroffenen Auswahl klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist hierbei die Verwendung des nicht rostfreien Kohlenstoffstahls C75, der schon nach kurzem Gebrauch die typische blaugraue Patina bildet. Das für die Griffschalen verwendete heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, zeigt eine gleichmäßige Struktur und ein auffälliges Farbspektrum. Der Jahrhunderte alten Tradition der Solinger Messerfertigung folgend, werden die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf den durchgehenden Erl der Klinge montiert. Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.Gesamtlänge: 29,0 cmKlingenlänge: 18,0 cmKlingenstärke: 2,4 mmGewicht brutto: 602 gGewicht netto: 172 gGriffmaterial: PflaumenholzKlingenmaterial: C75Klingenfarbe: UnbeschichtetFarbe: Braun
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