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This high-quality bread knife has a blade length of 25 cm, making it ideal for cutting even large loaves of bread. Thanks to the precise serrated edge, all types of bread, baguettes, and crusty baked goods can be effortlessly sliced. The kitchen knives from the PUMA IP series are based on a design by the German knife maker and author Ernst Siebeneicher-Hellwig, combining high Japanese blade quality with the advantages of modern design. Each individual piece is crafted with the utmost care from the finest materials. The blade features 67 layers of stainless steel, with the core made of Japanese V-Gold No.10 high carbon stainless steel (VG10). This is a very hard and edge-retaining knife steel. The layers on the VG10 core consist of 33 layers on each side, alternating between the Japanese steels SUS 430 and SUS 431. The blade is ice-hardened to approximately 60 HRC and is characterized by excellent edge retention, keeping the knife sharp for a long time. The handle is made from warp-resistant pakkawood. Due to these properties and the high quality of workmanship, each knife is perfectly suited for all cutting tasks in the kitchen. Additionally, the functional handle-blade design supports the comfortable handling of all PUMA IP kitchen knives. To ensure you enjoy it for as long as possible, always store the high-quality cutting tool in a knife holder or in the packaging, and please pay attention to the care instructions that we include with each piece. - Blade length: 249 mm - Steel / Hardness: Damascus VG10, 67 layers / 60 HRC - Total length: 392 mm - Knife weight: 209 g - Handle material: Pakkawood
(Show description in original language)
Dieses hochwertige Brotmesser besitzt eine Klingenlänge von 25 cm und ist damit bestens für das Schneiden auch großer Brotlaibe geeignet. Durch den exakten Wellenschliff werden alle Brotsorten, Baguettes sowie Backwaren mit Kruste mühelos zerteilt.Die Kochmesser aus der PUMA IP Reihe entstammen einem Entwurf des deutschen Messermachers und Fachbuchautoren Ernst Siebeneicher-Hellwig und vereinen hohe japanische Klingenqualität mit den Vorteilen eines modernen Designs.Jedes einzelne Exemplar wird mit größter Sorgfalt aus besten Materialien hergestellt. Die Klinge besitzt 67 rostfreie Lagen, wobei der Kern aus japanischem V-Gold No.10 High Carbon Edelstahl (VG10) besteht. Hierbei handelt es sich um einen sehr harten und schnitthaltigen Messerstahl. Die auf der VG10-Kernlage befindlichen Schichten bestehen aus jeweils 33 Lagen pro Seite, wobei sich die japanischen Stähle SUS 430 und SUS 431 abwechseln. Die Klinge ist auf ca. 60 HRC eisgehärtet und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit aus, die das Messer lange scharf hält.Der Griff wird aus verzugsfreiem Pakkaholz gefertigt. Aufgrund dieser Eigenschaften und der hohen Verarbeitungsqualität ist jedes Messer für alle Schneidarbeiten in der Küche bestens geeignet. Zudem unterstützt das funktionale Griff-Klingen-Design die angenehme Handhabung aller PUMA IP Kochmesser. Damit Sie möglichst lange Freude damit haben, bewahren Sie das hochwertige Schneidwerkzeug stets an einem Messerhalter oder in der Verpackung auf und beachten Sie bitte die Pflegehinweise, die wir jedem Exemplar beilegen.- Klingenlänge: 249 mm- Stahl / Härte: Damast VG10, 67 Lagen / 60 HRC- Gesamtlänge: 392 mm- Messergewicht: 209 g- Beschalung: Pakkaholz
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