Damast Kochmesser Fudo Kanpeka Slicing Hocho Damastmesser

Spitzenqualitt fr Profi- und Hobbykche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit ber 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehrt diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und uerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhrte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet hchste Schneidleistung bei grtmglicher Flexibilitt. Das traditionelle Filetiermesser zum Schneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlnge: 200 mm Gesamtlnge: 315 mm Gewicht: 220 g UVP: 129,00