AKAH craving for game - Game recipes Markus Bitzen

25 €

25782 Gaushorn, Germany

ID: 9378356

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About the seller

Waffen Schrum

Retailer

6,056 offers

Details

Original language

German

Brand

AKAH

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New

Location

🇩🇪 25782 Gaushorn, Germany

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Available

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Source: Waffen Schrum
Last updated: before about 8 hours

Description

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With his cookbook "Bock auf Wild", Markus Bitzen delivers great recipes for deer, wild boar, or stag directly to the home kitchen.

Markus Bitzen advocates for sustainable hunting, a reflective harvest, and places value on the subsequent top processing of the hunted game. He is the operator of a successful restaurant, a chef, and a hunter himself – he knows exactly how to refine cuts and create delicious dishes. The book is organized by specific cuts. For example, if you are looking for a dish for venison back, you look under "Dishes from the Back".

160 pages (hardcover)

Dimensions: 160 × 260 mm

(Show description in original language)

Mit seinem Kochbuch „Bock auf Wild“ liefert Markus Bitzen tolle Rezepte für Reh, Wildschwein oder Hirsch direkt in die heimische Küche.

Markus Bitzen vertritt die nachhaltige Jagd, einen reflektierten Abschuss und legt Wert auf eine anschließende top Verarbeitung des erlegten Wildes. Er ist Betreiber eines erfolgreichen Restaurants, Koch und selbst Jäger – er weiß genau, wie man Stücke veredelt und köstliche Gerichte zaubert. Aufgegliedert ist das Buch nach bestimmten Teilstücken. Ist man bspw. auf der Suche nach einem Gericht für Hirschrücken, sucht man bei „Gerichten aus dem Rücken“.

160 Seiten (gebunden)

Maße: 160 × 260 mm