Cookbook "Wild in Dutch Oven"

19.99 €

53175 Bonn, Germany

ID: 9791943

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Original language: German
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Description

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For hunters and all outdoor cooks! Fire and game meat simply belong together. This easy-to-understand book not only shows how to handle the Dutch Oven but also how to work with game meat. Thus, it is not only interesting for hunters but also for outdoor cooks who have not yet dared to approach this original food source. Deliberately, easily obtainable game species for non-hunters are also used, such as wild boar, roe deer, or red deer. But even the less noble and therefore cheaper parts are transformed into delicious dishes within the framework of the sustainable 'Nose-to-Tail' philosophy, because an animal is not just made up of steaks. This book expands the spectrum of popular Dutch Ovens with an interesting aspect that has not been addressed so far.

Format: 21.0 x 26 x 1.6 cm, 144 pages, hardcover, numerous color photos
Author: Carsten Bothe
Photos: Sandra Then
Heel Verlag
ISBN: 978-3-96664-296-5

(Show description in original language)

Für Jäger und alle Outdoor-Köche!Feuer und Wildbret gehören einfach zusammen. In diesem leicht verständlichen Buch wird nicht nur der Umgang mit dem Dutch Oven gezeigt, sondern auch mit dem Wildbret. So ist es nicht nur für Jäger interessant, sondern auch für Outdoor-Köche, die sich bisher nicht an dieses ursprüngliche Nahrungsmittel herangewagt haben. Ganz bewusst werden auch für Nichtjäger leicht zu beschaffende Wildarten verwendet, wie Schwarzwild, Rehwild oder Rotwild. Aber auch die weniger edlen und damit günstigeren Teile werden im Rahmen der nachhaltigen 'Nose-to-Tail'-Philosophie zu köstlichen Gerichten, denn ein Tier besteht nicht nur aus Steaks.Dieses Buch erweitert das Spektrum der belieten Dutch Oven um einen interessanten Aspekt, der so bisher noch nicht bearbeitet wurde.

Format: 21,0 x 26 x 1,6 cm, 144 Seiten, Hardcover, zahlreiche Farbfotos
Autor: Carsten Bothe
Fotos: Sandra Then
Heel Verlag
ISBN: 978-3-96664-296-5