MAM Santoku kitchen knife, Granton edge, black polymer handle, polished, X30Cr13 (66903)
≈ $31
Price at the dealer: 123 zł. Converted at the ECB rate as of October 29, 2026.
No permit required (18+)
04-730 Warszawa, Poland
0
ID: 11239321
Purchase from outside the EU: The firearm goes through an importer in your country, the dealer handles the export.
How buying from Europe works
Shop safely with Gunfinder
Our AI-powered seller identity verification makes Gunfinder the safest marketplace online.
Learn more
Details
- Original language
- Polish
- Category
- Condition
- New
- Location
- 🇵🇱 04-730 Warszawa, Poland
- Availability
- In stock
Freshness
This listing is based on a mirrored offer, where the listing data was synced to us from a shop, dealer, or external marketplace. Please note that temporary price discrepancies may occur due to possible delays in data transmission.
- Source
- Sharg
- Last updated
- about 22 hours ago
Description
Note:
The item is located abroad. Please note that delivery conditions, shipping times, and/or the purchase process may differ.
X30Cr13 to chromowa stal martenzytyczna o nominalnym składzie chemicznym: około 0,30% węgla (C) i 13% chromu (Cr). Dodatek chromu w tej ilości zapewnia znaczną odporność na korozję i rdzewienie w wielu środowiskach. Wyższa zawartość węgla w porównaniu do niektórych innych stali nierdzewnych przekłada się na dobrą twardość (zazwyczaj w zakresie 50-55 HRC po odpowiedniej obróbce cieplnej) i zdolność do utrzymywania ostrości. Jest szeroko stosowana do produkcji noży (zwłaszcza kuchennych i stołowych), narzędzi chirurgicznych, elementów pomp oraz innych aplikacji wymagających odporności na korozję i umiarkowanej wytrzymałości mechanicznej.
Granton Edge (nazywana też ostrzem z wgłębieniami) to charakterystyczne, owalne lub podłużne wgłębienia frezowane naprzemiennie po obu stronach ostrza, tuż nad krawędzią tnącą. Jej główną zaletą jest redukcja tarcia – wgłębienia tworzą kieszonki powietrza, zmniejszając przywieranie jedzenia (np. mięsa, ryb, serów, warzyw) do klingi. Ułatwia to płynne krojenie cienkich, równych plasterków (np. łososia, pieczeni) przy mniejszym wysiłku. Nazwa pochodzi od firmy Granton Knifemakers z Sheffield, która opatentowała ten wzór w 1928 roku, choć obecnie termin ten jest używany ogólnie. Krawędź Granton często występuje w nożach Santoku, nożach do plastrowania oraz niektórych nożach szefa kuchni. Ważne jest, by nie mylić jej z ostrzem ząbkowanym, które ma zęby na samej krawędzi tnącej – krawędź Granton to wgłębienia na boku ostrza przy gładkiej krawędzi tnącej.
Głownia - zastosowano szeroką klingę typu Santoku, która świetnie sprawdza się przy zadaniach wymagających rytmicznych, powtarzalnych ruchów – takich jak siekanie ziół, krojenie warzyw czy plastrowanie mięs. Opadający czubek ostrza oraz idealna długość dają pełną kontrolę nad cięciem, nawet w przypadku delikatnych składników. Wzdłuż ostrza rozmieszczono symetryczne wgłębienia Granton Edge, które tworzą cienką warstwę powietrza między ostrzem a krojonym produktem, zapobiegając jego przywieraniu. To rozwiązanie znacząco przyspiesza pracę i poprawia estetykę podania. Stal X30Cr13 (AISI 420) gwarantuje dobrą retencję ostrości, odporność na rdzę oraz łatwe ostrzenie, a polerowane wykończenie dodaje elegancji i ułatwia utrzymanie czystości. Kuta konstrukcja poprawia sztywność ostrza i zapewnia doskonały balans, co przekłada się na większy komfort podczas dłuższej pracy.
Rękojeść - wykonana z technicznego tworzywa POM, które jest odporne na wysokie temperatury, wilgoć i substancje chemiczne. Dzięki tym właściwościom uchwyt sprawdza się doskonale w wymagającym środowisku kuchennym. Profil uchwytu zaprojektowano tak, by ułatwiać manewrowanie i utrzymać stabilność chwytu nawet podczas dynamicznych ruchów. Gładka powierzchnia zapobiega zatrzymywaniu resztek i ułatwia czyszczenie, a zamknięta forma konstrukcyjna zwiększa poziom higieny. Trzy nity ze stali nierdzewnej gwarantują trwałe i solidne zespolenie z klingą, co przekłada się na długowieczność całego narzędzia. To wyważony i ergonomiczny nóż Santoku, który doskonale odnajduje się w codziennym rytmie profesjonalnej kuchni.
Dane techniczne:
Numer produktu: 66903
Nazwa produktu: Santoku Granton Edge Black Polymer, Polished
Długość całkowita: 288.0 mm / 11.3"
Długość głowni: 169.0 mm / 6.65"
Grubość głowni: 2.2 mm / 0.087"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 141.0 g / 4.97 oz
Materiał głowni: X30Cr13
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished
Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia
Opracowanie: firma Sharg®
