Heintges Handbook of Game Hygiene

Produktbeschreibung für "Handbuch der Wildbrethygiene"



Unser "Handbuch der Wildbrethygiene" ist ein unverzichtbarer Leitfaden für Jägerinnen und Jäger, die Wildbret als hochwertiges Lebensmittel gewinnen möchten. Dieser Ratgeber zur Jagdpraxis vermittelt fundiertes Wissen und praktische Anleitungen für den fachgerechten Umgang mit Wildbret, um die Qualität und Sicherheit dieses wertvollen Nahrungsmittels zu gewährleisten.



Die Inhalte umfassen:

• 
  Anleitungen zum fachgerechten Aufbrechen von Wild
  


• 
  Untersuchung der Organe und Identifizierung bedenklicher Merkmale
  


• 
  Informationen zur Beteiligung von Organen bei wichtigen Krankheiten des Haar- und Federwildes
  


• 
  Tipps zur Einhaltung von Hygienestandards während der Verarbeitung von Wildbret
  


• 
  Hinweise zur Vermarktung und zum Transport von Wild und Wildbret
  

Dieses Lehrbuch, fachlich bearbeitet von Dr. Thomas Stegmanns in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Jagdverband e. V. (DJV) und Klaus Schmidt, ist in seiner 3. Auflage aus dem Jahr 2023 erschienen. Mit 81 Seiten bietet es kompaktes und praxisnahes Wissen, das sowohl für die Jägerausbildung als auch für den Jagdalltag unverzichtbar ist. Die ISBN-Nummer lautet 978-3-949007-27-9.