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Top quality for professionals and hobby cooks with 67 layers of stainless Damascus steel. The blade has a core layer made of VG10, one of the best knife steels currently on the market. It is highly corrosion-resistant, with a hardness of about 60 Rockwell, and maintains its extraordinary sharpness for a long time. With 33 Damascus layers on each side, the core is protected. This results in a total of 67 layers. The handle is made of elegant ebony, with bolsters and end cap made of stainless steel. Ebony is considered one of the most valuable woods. It is very robust, making it insensitive to external influences. The traditional chestnut shape of the handle provides a secure and ergonomic grip. The universal kitchen knife for vegetables, meat, and fish. Blade length 190 mm Total length 310 mm Weight 240 g
(Show description in original language)
Spitzenqualitt fr Profis und Hobbykche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. rnDie Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messersthle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbestndig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hlt seine auergewhnliche Schrfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschtzt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstck ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hlzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenber ueren Einflssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt. rn rnDas universelle Kchenmesser fr Gemse, Fleisch und Fisch. rnKlingenlnge 190 mm rnGesamtlnge 310 mm rnGewicht 240 grn
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