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The Dick Ergogrip boning knife semi-flexible is suitable for professional use in meat processing due to its ergonomically shaped handle and the high-quality steel alloy of the blade. The blade is slightly flexible, making it particularly suitable for precise cutting work on bones. The blade is hardened to 56 HRC, which allows it to retain its sharpness for a long time before honing or sharpening becomes necessary. The surface of the blade is polished, making it easy to clean. Hygienically flawless work is also ensured by the transition between the handle and the blade, which is designed so that no dirt can penetrate. A wide thumb rest and the pressed finger guard, as well as the rounded spine of the knife, prevent the hand from slipping and accidental contact with the blade. Boning knife for professional use semi-flexible blade made of stainless steel (X55CrMo14) ergonomically shaped plastic handle for fatigue-free working easy to clean blade length 13 cm total length approx. 26.3 cm weight 110 g
(Show description in original language)
Das Dick Ergogrip Ausbeinmesser halbflexibel eignet sich durch seinen ergonomisch geformten Griff und die hochwertige Stahllegierung der Klinge für den professionellen Einsatz bei der Fleischverarbeitung. Die Klinge ist leicht biegsam und eignet sich somit besonders für präzise Schneidarbeiten am Knochen. Die Klinge ist auf 56 HRC gehärtet, wodurch sie lange ihre Schärfe behält, bevor ein Wetzen oder Nachschärfen notwendig werden. Die Oberfläche der Klinge ist poliert, wodurch sie sich leicht reinigen lässt. Hygienisch einwandfreie Arbeit ist auch durch den Übergang zwischen Griff und Klinge gewährleistet, der so gestaltet ist, dass kein Schmutz eindringen kann. Eine breite Daumenauflage und der eingepresste Fingerschutz sowie der abgerundete Messerrücken verhindern ein Abrutschen der Hand und versehentlichen Kontakt mit der Klinge. Ausbeinmesser für den professionellen Einsatz halbflexible Klinge aus rostfreiem Stahl (X55CrMo14) ergonomisch geformter Kunststoffgriff für ermüdungsarmes Arbeiten leicht zu reinigen Klingenlänge 13 cm Gesamtlänge ca. 26,3 cm Gewicht 110 g
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