This guide covers hunting methods that affect meat quality, proper handling of game, and meat harvesting in step-by-step image series. It also provides tips for direct marketing of game from the hunting area to end consumers, retail, and gastronomy.
(Show description in original language)Dieser Ratgeber behandelt Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien. Weiterhin gibt er Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.