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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe is back with his latest sausage book. As a passionate hunter, he now focuses on sausage made from game meat, arguably the oldest human food. Sausages, hams, and dried meats have been produced for hundreds of thousands of years. When selecting the recipes and methods, emphasis was placed on ensuring they are easy for beginners to follow, require minimal investment, and guarantee success. Important types of sausages such as bratwurst, Pfefferbeißer, Mettwurst, and salami are covered. Hunters achieve a higher price for game meat when it is processed into sausage, ham, and dried meat, but even when the meat is purchased, it does not diminish the fun and taste experience of making your own sausage. Game is a natural and healthy alternative to beef and other meats. Step by Step to Your Own Sausage Many recipes with little effort About the AuthorCarsten Bothe's vita seems hardly to fit into one life: First hunting license, high school diploma, then two years of officer training, biology studies, hunting, lecture, and research trips to Canada, America, and New Zealand. With nearly 30 books, he is one of the most-read contemporary German outdoor writers. His articles appear in all German-language hunting magazines, and he is a freelance contributor to the hunting magazine Wild und Hund. 120 pages, numerous color photos, 183 x 225 mm, softcover, author: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe geht mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und Trockenfleisch hergestellt.Bei der Auswahl der Rezepte und Methoden wurde Wert darauf gelegt, dass diese für den Einsteiger leicht nachvollziehbar sind, wenig Investitionen verlangen und der Erfolg garantiert ist.Es werden die wichtigen Wurstsorten, wie Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst und Salami behandelt. Jäger erzielen mehr für das Wildbret, wenn er es zu Wurst, Schinken und Trockenfleisch verarbeitet wird, aber auch wenn das Fleisch zugekauft wird, tut dies dem Spaß und dem Geschmackserlebnis einer eigenen Wurst keinen Abbruch. Wild ist eine natürliche und gesunde Alternative zu Fleisch von Rind & Co. Step by Step zur eigenen Wurst Viele Rezepte mit wenig Aufwand Über den AutorenCarsten Bothes Vita scheint kaum in ein Leben zu passen: Erst Jagdschein, Abitur, dann zwei Jahre Offiziersausbildung, Biologie-Studium, Jagd-, Vortrags- und Forschungsreisen nach Kanada, Amerika und Neuseeland. Mit bald 30 Büchern ist er einer der meistgelesenen zeitgenössischen deutschen Outdoor-Writer. Seine Artikel erscheinen in sämtlichen deutschsprachigen Jagdzeitschriften und er ist freier Mitarbeiter der Jagdzeitschrift Wild und Hund. 120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover, Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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