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Wild specialties from in-house production - Recipes and tips around the accessories Making your own wild sausage: The German Hunting Association (DJV) explains which recipes are suitable for getting started with wild sausage making and what basic equipment is needed in the brochure 'Wildes Wursten – Rezepte, Tipps und Zubehör'. From Mediterranean wild sausage to head cheese to wild boar white sausage, the brochure presents eight appealing recipes in detail. In a total of 32 pages in DIN A5 format, there are also practical tips for getting started with wild sausage making – such as on different casings as well as smoking, curing. Content Basic equipment, utensils, premises Recipe Mediterranean wild sausage Recipe Fallow deer chorizo Curing or table salt? Recipe Roe deer cabanossi Recipe Wild boar curry sausage Natural or artificial casing? Recipe Deer liver sausage Recipe Roe deer head cheese Smoking or poaching Recipe Wiener sausages from roe deer Recipe Wild boar white sausage Format: DIN A5, 32 pages More information can be found here: Looking for wild? - www.wild-auf-wild.de Videos with bite: The YouTube channel of the German Hunting Association With taste on social media: www.instagram.com/WildaufWild.de and www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild
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Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte und Tipps rund ums Zubehör Die eigene Wildbratwurst herstellen: Welche Rezepte sich für den Einstieg ins wilde Wursten anbieten und welche Grundausstattung es dafür braucht, erklärt der Deutsche Jagdverband (DJV) in der Broschüre 'Wildes Wursten – Rezepte, Tipps und Zubehör'. Von mediterraner Wildbratwurst über Sülzwurst bis hin zur Wildschwein-Weißwurst, in der Broschüre werden acht ansprechende Rezepte ausführlich vorgestellt. Auf insgesamt 32 Seiten im DIN-A5-Format gibt es zudem praktische Tipps für den Einstieg ins wilde Wursten – etwa zu unterschiedlichen Därmen sowie Räuchern, Pökeln Aus dem Inhalt Grundausstattung, Utensilien, Räumlichkeiten Rezept Wildbratwurst mediterran Rezept Damwild-Chorizo Pökel- oder Speisesalz? Rezept Reh-Cabanossi Rezept Wildschwein-Currywurst Natur- oder Kunstdarm? Rezept Hirsch-Leberwurst Rezept Reh-Sülzwurst Räuchern oder brühen Rezept Wiener Würstchen vom Reh Rezept Wildschwein-Weißwurst Format: DIN A5, 32 Seiten Weitere Informationen gibt es hier: Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.deVideos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen JagdverbandesMit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild
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