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Un coltello da cucina giapponese realizzato in modo tradizionale. La lama è composta da 33 strati di acciaio inossidabile damascato. Lo strato centrale è in acciaio VG10 con una durezza Rockwell di 60-61°. Su entrambi i lati è protetta da uno strato di nichel e argento. Inoltre, sono forgiati 15 strati di acciaio damascato. La lama così costruita offre la massima capacità di mantenere il filo, garantendo al contempo la massima flessibilità. La perfetta lucidatura a specchio, insieme a un manico in legno di pakka nero, che si adatta ergonomicamente alla mano grazie alla sua forma a castagna, completano questo capolavoro in modo ottimale. La struttura superficiale, in omaggio alle tecniche di forgiatura tradizionali, è pressata meccanicamente. Il modello più piccolo - un aiuto universale in cucina. Acciaio della lama: Damascato VG10 inossidabile Materiale del manico: Legno di pakka Lunghezza della lama: 90 mm Lunghezza totale: 195 mm Peso: 65 g
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.Das kleinste Modell - ein universeller Helfer in der Küche.Klingenstahl: Damast VG10 rostfreiGriffmaterial: PakkaholzKlingenlänge: 90 mmGesamtlänge: 195 mmGewicht: 65 g
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