Böker Damast Olive Coltello da Cucina Universale
La particolare serie di coltelli da cucina Böker Damast Olive unisce sia le forme tradizionali giapponesi dei manici in legno d'olivo con lame affilatissime in acciaio damascato inox con un totale di 37 strati, sia il carattere filigranato di queste forme speciali. Il nucleo estremamente resistente della lama damascata è realizzato in acciaio ad alte prestazioni VG-10 e si percepisce almeno quando si tagliano i cetrioli. L'affilatura percepibile durante il taglio è incredibile e rende la cucina un momento di felicità. La costruzione giapponese del manico del coltello con le eleganti guarnizioni in acciaio inox opaco conferisce alla serie il suo carattere speciale.
Il segreto dell'insolita affilatura del grande coltello da cucina universale giapponese risiede nella scelta dei materiali e nella loro lavorazione. L'acciaio per lame premium resistente alla ruggine VG-10 dello strato di taglio centrale è prodotto in Giappone e si distingue per un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo ottengono risultati migliori in senso letterale. Le prestazioni di taglio superano nel test rappresentativo DIN quelle del prodotto concorrente di oltre il 68%. Inoltre, la serie Böker Damast Olive si distingue per una maggiore affilatura iniziale. La necessità di affilare continuamente appartiene quindi al passato.
Quando si tagliano erbe speciali, ad esempio, grazie al taglio molto fine, si sprigionano pochissimi oli essenziali. Le sostanze aromatiche e le vitamine non vanno perse, e si può anche evitare il fastidioso lacrimare degli occhi durante il taglio delle cipolle. Il coltello da cucina è uno dei coltelli più importanti in cucina e fa parte dell'attrezzatura di base di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale. Ha una lama leggermente più larga e lunga rispetto al Santoku. La punta affusolata è eccellente per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza, può essere utilizzato anche come coltello da carne. Anche grandi varietà di verdure possono essere lavorate senza problemi.
Informazioni importanti in sintesi:
| Lunghezza del manico | 12,5 cm |
| Lunghezza della lama | 21,2 cm |
| Lunghezza totale | 33.8 cm |
| Peso | 130 g |
Articolo riservato a persone di età superiore ai 18 anni!
Alcuni coltelli non possono essere portati ovunque. Si prega di informarsi in anticipo sulla legislazione "Portare coltelli §42a"
Böker Damast Olive Allzweck Kochmesser
Die besondere Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet sowohl die traditionell japanische Grifformen aus Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast-Stahl mit insgesamt 37 Lagen, als auch der filigrane Charakter dieser besonderen Formen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10 und das spürt man spätestens beim Gurke schneiden. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist unglaublich und lässt das Kochen zum Glücksmoment werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe des japanischen großen Allzweck Kochmessers liegt in der Materialauswahl und dessen Verarbeitung. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Beim Schneiden von besonderen Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe und Vitamine gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann auch vermieden werden. Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung eines jeden Kochs, sei es im Beruf oder in der Freizeit. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Santoku. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 21,2 cm |
| Gesamtlänge | 33.8 cm |
| Gewicht | 130 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre!
Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
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AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
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B&T Schalldämpfer
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Ballistol
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