Coltello da cucina Böker Damast Black Grande
La serie di coltelli da cucina Böker Damast Black unisce forme di manico giapponesi tradizionali in legno stratificato nero con lame affilatissime in pregiato damasco inox con 37 strati di acciaio, caratterizzate da una venatura filigranata. Il nucleo estremamente resistente della lama in damasco è realizzato in acciaio ad alte prestazioni VG-10. La sensazione di affilatura durante il taglio è sbalorditiva e rende la cucina un'esperienza. La costruzione giapponese del manico del coltello con le eleganti guarnizioni in acciaio inossidabile opaco conferisce alla serie il suo carattere speciale.
La lama è realizzata in pregiato acciaio damasco a 37 strati. L'acciaio per lame premium VG-10, che si trova nello strato di taglio centrale, è prodotto in Giappone e si distingue per un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo si comportano meglio in senso figurato. Le prestazioni di taglio nel test rappresentativo DIN superano di oltre il 68% quelle del prodotto concorrente. Inoltre, la serie Böker Damast Black si distingue per una maggiore affilatura iniziale. La necessità di affilare costantemente appartiene quindi al passato.
Il coltello da cucina è uno dei coltelli più importanti in cucina ed è parte dell'attrezzatura di base. Ha una lama leggermente più larga e lunga rispetto al coltello multiuso. La punta affusolata è eccellente per tagliare cipolle o piccoli ortaggi. Grazie alla sua lunghezza, può essere utilizzato anche come coltello per carne. Anche grandi varietà di verdure possono essere lavorate senza problemi.
Informazioni importanti in sintesi:
| Lunghezza del manico | 12,5 cm |
| Lunghezza della lama | 21,2 cm |
| Lunghezza totale | 33,8 cm |
| Peso | 140 g |
Articolo riservato ai maggiori di 18 anni! Alcuni coltelli non possono essere portati ovunque. Si prega di informarsi in anticipo sulla legislazione "Porto di coltelli §42a"
(Mostra descrizione nella lingua originale)Böker Damast Black Kochmesser Groß
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus feinstem rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine filigrane Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Die Klinge besteht aus erstklassigem 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 21,2 cm |
| Gesamtlänge | 33.8 cm |
| Gewicht | 140 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre! Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
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