Böker Damast Olive Santoku Allzweck Kochmesser
La particolare serie di coltelli da cucina Böker Damast Olive unisce sia le tradizionali forme del manico giapponese in legno d'olivo con lame affilatissime in acciaio damascato inossidabile con un totale di 37 strati, sia il carattere filigranato di queste particolari forme Santoku. Il nucleo estremamente resistente della lama damascata è realizzato in acciaio ad alte prestazioni VG-10 e si percepisce al più tardi quando si tagliano i pomodori. L'affilatura percepibile durante il taglio è sbalorditiva e rende la cucina un'esperienza. La costruzione giapponese del manico del coltello con le eleganti guarnizioni in acciaio inossidabile opaco conferisce alla serie il suo carattere speciale.
Il segreto dell'insolita affilatura del coltello da cucina giapponese multifunzionale risiede nella scelta dei materiali e nella loro lavorazione. L'acciaio per lame premium resistente alla corrosione VG-10 dello strato di taglio centrale è prodotto in Giappone e si distingue per un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo si comportano meglio in senso figurato. Le prestazioni di taglio nel test rappresentativo DIN superano di oltre il 68% quelle del prodotto concorrente. Inoltre, la serie Böker Damast Olive si distingue per una maggiore affilatura iniziale. Il continuo affilare appartiene quindi al passato.
Il coltello da cucina giapponese Santoku sta diventando sempre più popolare, anche tra i cuochi dilettanti. Tradotto, Santoku significa "Le tre virtù", ed è adatto sia per carne, pesce che verdura. Grazie alla lama larga, il Santoku è particolarmente facile da maneggiare.
Importante in sintesi:
| Lunghezza del manico | 12,5 cm |
| Lunghezza della lama | 17,2 cm |
| Lunghezza totale | 29.8 cm |
| Peso | 140 g |
Articolo riservato a persone di età superiore ai 18 anni!
Alcuni coltelli non possono essere portati ovunque. Si prega di informarsi in anticipo sulla legislazione "Portare coltelli §42a"
Böker Damast Olive Santoku Allzweck Kochmesser
Die besondere Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet sowohl die traditionell japanische Grifformen aus Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast-Stahl mit insgesamt 37 Lagen, als auch der filigrane Charakter dieser besonderen Santoku Formen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10 und das spürt man spätestens beim Tomaten schneiden. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe des japanischen Allzweck Kochmessers liegt in der Materialauswahl und dessen Verarbeitung. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Das japanische Santoku Kochmesser erfreut sich immer größerer Beliebtheit, auch bei Hobby-Köche. Übersetzt bedeutet Santoku "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 17,2 cm |
| Gesamtlänge | 29.8 cm |
| Gewicht | 140 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre!
Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
A-TEC
AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
Ares
B&T Schalldämpfer
Baikal
Ballistol
Balzer
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Benelli
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