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Essen nella capanna di caccia, si pensa a zuppe in scatola e panini farciti. Ma non deve essere così! Il cacciatore e cuoco all'aperto Carsten Bothe le mostra cosa è importante per creare una scorta permanente nella capanna di caccia, per poter cucinare un pasto delizioso anche quando non si è cacciato nulla. Se avete avuto successo nella caccia, potete subito lavorare la vostra selvaggina direttamente nella capanna di caccia e portare in tavola un ottimo piatto con solo pochi ingredienti e un minimo sforzo. Se dovessero arrivare più ospiti, perché la società di caccia si è annunciata o perché amici cacciatori vengono a far visita, Carsten Bothe presenta come potete facilmente nutrire 50 persone attorno al fuoco e cosa è importante in un evento di tale portata. Che si tratti di un tranquillo fine settimana nella capanna di caccia o di una grande compagnia di cacciatori, che abbiate una cucina completamente attrezzata o solo un fornello da campeggio nella capanna di caccia, qui troverete una vasta selezione di deliziose ricette e utili consigli e suggerimenti per ogni occasione e ogni attrezzatura.
Contenuto
La capanna di caccia
Attrezzatura da cucina
Combustibili
Scatola da cucina
Scatola da mangiare
Scorte d'acqua
Scorte permanenti e di emergenza
Ingredienti
Contorni
Salse
Condire e affinare
Consigli per un fine settimana di caccia
Ricette dal territorio di caccia
Diritto di caccia
Uccelli selvatici
Selvaggina a zoccolo
Piante e funghi
Ricette per ogni occasione
calore delizioso per l'appostamento
quando deve andare veloce
quando c'è più tempo per cucinare
quando arrivano molti ospiti cacciatori
Grigliate attorno al fuoco
Cucinare attorno al fuoco
bevande calde
Consigli per un evento riuscito nella capanna di caccia
80 pagine, numerose foto a colori, 183 x 225 mm, brossura
Autore: Carsten Bothe
Heel Verlag
ISBN 978-3-95843-178-2
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Essen in der Jagdhütte, da denkt man an Tütensuppen und belegte Brote. Das muss aber nicht sein!Jäger und Outdoor-Koch Carsten Bothe zeigt Ihnen, worauf es beim Anlegen eines Dauervorrats in der Jagdhütte ankommt, um auch dann noch eine leckere Mahlzeit kochen zu können, wenn mal kein Wild zur Strecke gekommen ist. Hatten Sie Waidmannsheil, dann können Sie Ihr Wild aus dem Revier gleich an der Jagdhütte versorgen und mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand ein tolles Gericht auf den Tisch bringen. Sollten es mal mehr Gäste werden, weil sich die Jagdgenossenschaft angekündigt hat oder weil Jagdfreunde zu Besuch kommen, dann präsentiert Carsten Bothe, wie Sie problemlos 50 Personen am offenen Feuer verköstigen können und worauf es bei einer solchen Großveranstaltung ankommt.Egal ob für ein ruhiges Wochenende in der Jagdhütte oder eine große Jagd-Gesellschaft, ob Sie eine vollausgestattete Küche oder nur einen Campingkocher in der Jagdhütte haben, hier finden Sie für jede Gelegenheit und jede Ausstattung eine große Auswahl an leckeren Rezepten sowie hilfreiche Tipps und Hinweise.Aus dem Inhalt Die Jagdhütte Kücheneinrichtung Brennstoffe Koch-Kiste Ess-Kiste WasserVorräte Dauerwaren und Notvorräte Nährmittel Beilagen Soßen würzen und verfeinern Tipps für ein Jagdwochenende
Rezepte aus dem Jagdrevier Jägerrecht Federwild Schalenwild Pflanzen und Pilze
Rezepte für jede Gelegenheit leckere Wärme für den Ansitz wenn es schnell gehen muss wenn mehr Zeit zum Kochen da ist wenn viele Jagd-Gäste kommen Grillen am Lagerfeuer Kochen am Lagerfeuer heiße Getränke Tipps für eine gelungene Veranstaltung an der Jagdhütte80 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN 978-3-95843-178-2
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