Ricettario "Cucinare nella Capanna di Caccia"

Essen nella capanna di caccia, si pensa a zuppe in scatola e panini farciti. Ma non deve essere così! Il cacciatore e cuoco all'aperto Carsten Bothe le mostra cosa è importante per creare una scorta permanente nella capanna di caccia, per poter cucinare un pasto delizioso anche quando non si è cacciato nulla. Se avete avuto successo nella caccia, potete subito lavorare la vostra selvaggina direttamente nella capanna di caccia e portare in tavola un ottimo piatto con solo pochi ingredienti e un minimo sforzo. Se dovessero arrivare più ospiti, perché la società di caccia si è annunciata o perché amici cacciatori vengono a far visita, Carsten Bothe presenta come potete facilmente nutrire 50 persone attorno al fuoco e cosa è importante in un evento di tale portata. Che si tratti di un tranquillo fine settimana nella capanna di caccia o di una grande compagnia di cacciatori, che abbiate una cucina completamente attrezzata o solo un fornello da campeggio nella capanna di caccia, qui troverete una vasta selezione di deliziose ricette e utili consigli e suggerimenti per ogni occasione e ogni attrezzatura.

Contenuto
La capanna di caccia
Attrezzatura da cucina
Combustibili
Scatola da cucina
Scatola da mangiare
Scorte d'acqua
Scorte permanenti e di emergenza
Ingredienti
Contorni
Salse
Condire e affinare
Consigli per un fine settimana di caccia

Ricette dal territorio di caccia
Diritto di caccia
Uccelli selvatici
Selvaggina a zoccolo
Piante e funghi
Ricette per ogni occasione
calore delizioso per l'appostamento
quando deve andare veloce
quando c'è più tempo per cucinare
quando arrivano molti ospiti cacciatori
Grigliate attorno al fuoco
Cucinare attorno al fuoco
bevande calde
Consigli per un evento riuscito nella capanna di caccia
80 pagine, numerose foto a colori, 183 x 225 mm, brossura
Autore: Carsten Bothe
Heel Verlag
ISBN 978-3-95843-178-2