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Un attrezzo indispensabile! Grazie alla speciale superficie interna rigata dei sacchetti per sottovuoto strutturati, l'aria viene aspirata in modo particolarmente efficace – questo garantisce una conservazione sicura e igienica della carne di selvaggina. La carne di selvaggina è magra e delicata. Senza una conservazione adeguata, rischia di deteriorarsi rapidamente. Tuttavia, grazie al sottovuoto, la carne rimane fresca fino a cinque volte più a lungo. Allo stesso tempo, l'aroma naturale rimane intatto e si previene la bruciatura da congelamento. La struttura robusta dei sacchetti per sottovuoto goffrati (struttura a nido d'ape) assicura che siano resistenti allo strappo – anche con carne con ossa. Questo è particolarmente importante quando il cinghiale, il cervo o il daino vengono sezionati e congelati in porzioni. Inoltre, le porzioni sottovuoto risparmiano spazio nel congelatore e offrono una conservazione ordinata. Anche per la stagionatura della carne di selvaggina, questi sacchetti sono eccellenti, poiché proteggono la carne da influenze esterne e consentono una stagionatura uniforme. Chi desidera affumicare la propria selvaggina trae vantaggio: la carne precedentemente salata e poi sottovuoto rimane tenera e succosa, il che contribuisce a un aroma più intenso durante il successivo processo di affumicatura. Un ulteriore vantaggio è la sicurezza alimentare: confezionata ermeticamente, germi e batteri hanno poche possibilità. Così, la carne di selvaggina non solo rimane fresca più a lungo, ma soddisfa anche i requisiti igienici. Inoltre, i sacchetti possono essere facilmente etichettati o adesivati con etichette per congelatore, in modo da mantenere sempre il controllo su quale pezzo è stato sottovuoto e quando.
Dettagli del prodotto:
Dimensione: S
Dimensioni: 200x250 mm
Quantità: 50 pezzi per confezione
Materiale: PA/PE (Poliammide/Polietilene) da pellicola multistrato
Adatto per tutti i sottovuoto domestici e macchine a camera
Resistenza alla temperatura fino a 3 ore: 41 a 85°C
Resistenza alla temperatura per stoccaggio a lungo termine: -40°C/+40°C
Adatto per cottura sottovuoto e Sous-Vide
100% privo di plastificanti
100% privo di BPA
Adatto per alimenti, neutro in sapore e odore
Adatto per stoccaggio in refrigerazione e congelamento
Adatto per microonde
(Mostra la descrizione in lingua originale)
Ein unverzichtbares Hilfsmittel!Dank der speziellen geriffelten Innenseite von den strukturierten Vakuumbeuteln wird die Luft besonders effektiv abgesaugt – das sorgt für eine sichere und hygienische Lagerung des Wildfleischs.Wildfleisch ist mager und empfindlich. Ohne eine geeignete Konservierung droht es schnell zu verderben. Durch das Vakuumieren bleibt das Fleisch jedoch bis zu fünfmal länger frisch. Gleichzeitig bleibt das natürliche Aroma erhalten und Gefrierbrand wird verhindert. Die robuste Struktur der goffrierten Vakuumbeutel (Wabenstruktur) sorgt dafür, dass sie reißfest sind – selbst bei Fleisch mit Knochen. Das ist besonders wichtig, wenn Wildschwein, Reh oder Hirsch zerwirkt und portionsweise eingefroren wird. Außerdem sparen die vakuumierten Portionen Platz im Tiefkühler und bieten eine übersichtliche Aufbewahrung. Auch für die Reifung von Wildfleisch sind diese Beutel hervorragend geeignet, da sie das Fleisch vor äußeren Einflüssen schützen und eine gleichmäßige Reifung ermöglichen. Wer sein Wildbret räuchern möchte, profitiert ebenfalls: Das vorher gepökelte und daraufhin vakuumierte Fleisch bleibt zart und saftig, was beim späteren Räuchervorgang für ein intensiveres Aroma sorgt.Ein weiterer Vorteil ist die Lebensmittelsicherheit: Luftdicht verpackt, haben Keime und Bakterien kaum eine Chance. So bleibt das Wildbret nicht nur länger frisch, sondern erfüllt auch die hygienischen Anforderungen. Zudem lassen sich die Beutel leicht beschriften oder mit Tiefkühletiketten bekleben, sodass man jederzeit den Überblick behält, welches Stück wann vakuumiert wurde.
Produktdetails: Größe: S Maße: 200x250 mmMenge: 50 Stück je VerpackungseinheitMaterial: PA/PE (Polyamid/Polyethylen) aus mehrschichtiger Foliegeeignet für alle Heimvakuumierer sowie KammermaschinenTemperaturbeständigkeit bei bis zu 3 Std.: 41 bis 85°CTemperaturbeständigkeit bei Langzeitlagerung: -40°C/+40°CGeeignet für das Vakuumgaren und Sous-Vide Zu 100% frei von WeichmachernZu 100% BPA-freiLebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutralgeeignet für Lagerung bei Kühlung und TiefkühlungMikrowellengeeignet
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