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Il giusto tocco per la carne di cinghiale, cervo e simili si ottiene con marinature per griglia fatte in casa, ben condite, o con salse e intingoli adatti. La regola è: meno è di più, affinché il grandioso sapore naturale non vada perso.
Le ricette della brochure 'Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips' provengono da appassionati di grigliate che hanno partecipato al concorso su Instagram di 'Wild auf Wild'. Sono state cercate le marinature, gli intingoli e le salse preferite che si abbinano alla carne di selvaggina. Ne è uscito un mix variegato per tutti i gusti – da fruttato a piccante, da dolce a salato. Troverete anche suggerimenti per la preparazione e la ricerca di fornitori di carne di selvaggina in questa brochure.
Con queste ricette:
Salsa di prugne
Chutney di mele e cipolle
Marmellata di cipolle rosse
Pesto di bietole
Burro di cipolle e vino rosso
Burro alle erbe e aglio
BBQ-Ketchup
Chimichurri
Marinata di birra
Sciroppo di punte di abete
Letto di spezie al rosmarino
Marinata di vino rosso e aceto balsamico
Formato: DIN A5, 36 pagine, 12 ricette
Ulteriori informazioni qui: In cerca di selvaggina? - www.wild-auf-wild.de Video con mordente: il canale YouTube del Deutscher Jagdverband Con gusto sui social media: www.instagram.com/WildaufWild.de e www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Den richtigen Pfiff erhält das Fleisch von Wildschwein, Reh und Co. durch fein abgeschmeckte, selbst gemachte Grillmarinaden oder passende Dips und Soßen. Dabei gilt: Weniger ist mehr, damit der grandiose Eigengeschmack nicht verloren geht.
Die Rezepte der Broschüre ' 'Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips'' stammen von grillbegeisterten Fans, die am Instagram-Gewinnspiel von 'Wild auf Wild' teilgenommen haben. Gesucht wurden Lieblingsmarinaden, Dips und Soßen, die mit Wildbret harmonieren. Herausgekommen ist ein bunter Mix für alle Geschmäcker – von fruchtig bis pikant, von süß bis herzhaft. Tipps für die Zubereitung und die Suche nach Wildbretanbietern finden Sie ebenfalls in dieser Broschüre.
Mit diesen Rezepten:
Pflaumensoße
Apfel-Zwiebel-Chutney
Rote Zwiebelmarmelade
Mangold-Pesto
Zwiebel-Rotwein-Butter
Kräuter-Knoblauch-Butter
BBQ-Ketchup
Chimichurri
Biermarinade
Fichtenspitzensirup
Rosmarin-Gewürzbett
Rotwein-Balsamico-Marinade
Format: DIN A5, 36 Seiten, 12 Rezepte
Weitere Informationen gibt es hier:Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.deVideos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen JagdverbandesMit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild
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