Libro 'Utilizzo pratico del selvatico'

18 €

53175 Bonn, Germania

ID: 9791590

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Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten La formazione venatoria termina con le normative sulla igiene della carne di selvaggina e la gestione del selvatico. Il cacciatore e specialista outdoor Carsten Bothe inizia dove termina la formazione. Dalla pratica per la pratica, questo manuale pratico della nostra serie di successo Land & Werken offre preziosi consigli su come ottenere fino a 200 Euro per un pezzo di selvaggina e risparmiare anche molto tempo nella lavorazione. Tutti i processi di lavorazione sono descritti in modo molto dettagliato e illustrati con molte immagini passo-passo. Oltre a informazioni utili e esempi di calcolo, tutti i passaggi dal selvatico alla prelibatezza in cucina sono documentati. Viene anche affrontata la questione di come gestire i colpi sbagliati. Attraverso il cervo e il cinghiale, tutti i flussi di lavoro, dalla macellazione alla lavorazione dei pezzi, sono descritti in modo concreto e dimostrati. Vengono inoltre spiegati gli strumenti e i materiali per la macellazione. Autore: Carsten Bothe Formato: Paperback, 160 pagine, con molte foto a colori, 18,3 * 25,5 cm ISBN 978-3-95843-363-2 Produttore: Heel Verlag GmbH Pottscheid 153639 Königswinter Germania [email protected] (Mostra descrizione nella lingua originale)

Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten Die Jagdausbildung endet mit den Rechtsvorschriften zur Wildbrethygiene und der Versorgung des Wildes. Jäger und Outdoorspezialist Carsten Bothe fängt da an, wo die Ausbildung endet. Aus der Praxis für die Praxis, bietet dieses praktische Handbuch in unserer Erfolgsreihe Land & Werken wertvolle Tipps, wie man mit erfolgreicher Vermarktung von Wildbret z.B. bis zu 200 Euro für ein Stück Rehwild bekommen kann und auch noch jede Menge Zeit bei der Verwertung sparen kann. Alle Zerwirkvorgänge werden sehr ausführlich beschrieben und mit vielen Step-Bildern veranschaulicht. Neben nützlichen Informationen und Kalkulationsbeispielen sind alle Schritte auf dem Weg vom Wild zur Delikatesse in der Küche dokumentiert. Ebenfalls wird der Frage nachgegangen, wie mit schlechten Schüssen verfahren werden kann. Anhand von Reh- und Schwarzwild werden alle Handlungsabläufe, vom aus der Decke schlagen und Abschwarten bis zur Bearbeitung der Teilstücke, konkret beschrieben und gezeugt. Ausstattung und Hilfsmittel für das Zerwirken werden ebenfalls erklärt. Autor: Carsten Bothe Format: Paperback, 160 Seiten, mit vielen Farbfotos, 18,3 * 25,5 cm ISBN 978-3-95843-363-2 Hersteller:Heel Verlag GmbHPottscheid 153639 Kö[email protected]

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