Libro 'Utilizzo pratico del selvatico'

Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten La formazione venatoria termina con le normative sulla igiene della carne di selvaggina e la gestione del selvatico. Il cacciatore e specialista outdoor Carsten Bothe inizia dove termina la formazione. Dalla pratica per la pratica, questo manuale pratico della nostra serie di successo Land & Werken offre preziosi consigli su come ottenere fino a 200 Euro per un pezzo di selvaggina e risparmiare anche molto tempo nella lavorazione. Tutti i processi di lavorazione sono descritti in modo molto dettagliato e illustrati con molte immagini passo-passo. Oltre a informazioni utili e esempi di calcolo, tutti i passaggi dal selvatico alla prelibatezza in cucina sono documentati. Viene anche affrontata la questione di come gestire i colpi sbagliati. Attraverso il cervo e il cinghiale, tutti i flussi di lavoro, dalla macellazione alla lavorazione dei pezzi, sono descritti in modo concreto e dimostrati. Vengono inoltre spiegati gli strumenti e i materiali per la macellazione. Autore: Carsten Bothe Formato: Paperback, 160 pagine, con molte foto a colori, 18,3 * 25,5 cm ISBN 978-3-95843-363-2 Produttore: Heel Verlag GmbH Pottscheid 153639 Königswinter Germania [email protected]