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Stilecht, maneggevole e dotato di una lama lunga 14 cm, il nostro piccolo “santoku knife” si presenta così. Il suo compito originario è quello di tagliare carne, pesce e verdure. Grazie alle sue dimensioni compatte, questo bellissimo coltello può naturalmente essere utilizzato anche per tritare tutti gli altri alimenti.
I coltelli da cucina della serie PUMA IP derivano da un progetto del coltellaio tedesco e autore di libri di settore Ernst Siebeneicher-Hellwig e uniscono l'alta qualità delle lame giapponesi ai vantaggi di un design moderno. Ogni singolo esemplare è realizzato con la massima cura utilizzando i migliori materiali. La lama è composta da 67 strati in acciaio inossidabile, con un nucleo in acciaio inossidabile ad alto carbonio giapponese V-Gold No.10 (VG10). Si tratta di un acciaio per coltelli molto duro e resistente al taglio. Gli strati sulla lama centrale in VG10 consistono in 33 strati per lato, alternando gli acciai giapponesi SUS 430 e SUS 431. La lama è temprata a circa 60 HRC e si distingue per un'eccellente capacità di mantenere il filo, che mantiene il coltello affilato a lungo. Il manico è realizzato in legno di pakkawood resistente alla deformazione. Grazie a queste caratteristiche e all'alta qualità di lavorazione, ogni coltello è perfetto per tutte le operazioni di taglio in cucina. Inoltre, il design funzionale del manico e della lama supporta un'agevole maneggevolezza di tutti i coltelli da cucina PUMA IP. Per garantirne una lunga durata, conservate sempre questo strumento da taglio di alta qualità in un portacoltelli o nella confezione e seguite le istruzioni per la cura che alleghiamo a ogni esemplare.
(Mostra la descrizione in lingua originale)
Stilecht, handlich und mit führiger, 14 cm langer Klinge ausgestattet, kommt unser kleines „santoku knife“ daher. Fleich, Fisch und Gemüse zu schneiden ist seine ursprünglich zugedachte Aufgabe. Aufgrund der kompakten Maße lässt sich dieses schöne Messer selbstverständlich auch für das Zerkleinern aller anderen Lebensmittel bestens nutzen.
Die Kochmesser aus der PUMA IP Reihe entstammen einem Entwurf des deutschen Messermachers und Fachbuchautoren Ernst Siebeneicher-Hellwig und vereinen hohe japanische Klingenqualität mit den Vorteilen eines modernen Designs. Jedes einzelne Exemplar wird mit größter Sorgfalt aus besten Materialien hergestellt. Die Klinge besitzt 67 rostfreie Lagen, wobei der Kern aus japanischem V-Gold No.10 High Carbon Edelstahl (VG10) besteht. Hierbei handelt es sich um einen sehr harten und schnitthaltigen Messerstahl. Die auf der VG10-Kernlage befindlichen Schichten bestehen aus jeweils 33 Lagen pro Seite, wobei sich die japanischen Stähle SUS 430 und SUS 431 abwechseln. Die Klinge ist auf ca. 60 HRC eisgehärtet und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit aus, die das Messer lange scharf hält. Der Griff wird aus verzugsfreiem Pakkaholz gefertigt. Aufgrund dieser Eigenschaften und der hohen Verarbeitungsqualität ist jedes Messer für alle Schneidarbeiten in der Küche bestens geeignet. Zudem unterstützt das funktionale Griff-Klingen-Design die angenehme Handhabung aller PUMA IP Kochmesser. Damit Sie möglichst lange Freude damit haben, bewahren Sie das hochwertige Schneidwerkzeug stets an einem Messerhalter oder in der Verpackung auf und beachten Sie bitte die Pflegehinweise, die wir jedem Exemplar beilegen.
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