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Questa pietra abrasiva sintetica ha una struttura porosa, un'omogenea distribuzione delle particelle e un'alta capacità di affilatura. Deve essere utilizzata solo con acqua e non è adatta esclusivamente per coltelli da cucina giapponesi. Prima dell'uso, la pietra dovrebbe essere immersa in acqua per 10-15 minuti e deve essere regolarmente inumidita anche durante la levigatura. Le grane fino a 1000 sono adatte per la rifinitura, mentre grane superiori a 3000 garantiscono un fine affilatura della lama. Pietra combinata su base in gomma antiscivolo. Grana: 240/800Dimensioni: 180 x 60 mmAltezza della pietra: 26 mmPeso: 735 g
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Dieser synthetischen Abziehstein hat ein offenporiges Gefüge, eine homogene Partikeleinlagerung, sowie eine hohe Schärfleistung. Er ist nur mit Wasser zu verwenden und eignet sich nicht ausschließlich für japanische Kochmesser. Vor Gebrauch sollte der Stein 10 bis 15 Minuten lang im Wasser liegen, und auch während des Schleifens regelmäßig benetzt werden.Körnungen bis 1000 sind für den Nachschliff geeignet, höhere Körnungen ab 3000 sorgen für einen feinen Abzug der Klinge.Kombi-Abziehstein auf rutschfestem Gummisockel.Körnung: 240/800Maße: 180 x 60 mmHöhe Stein: 26 mmGewicht: 735 g