Le armi bianche comprendono le armi da taglio e da punta.
Un'arma da taglio è un'arma con lama progettata per sfruttare la forza del colpo e sviluppare un'azione di taglio.
Un'arma da punta è un'arma che termina a punta ed è progettata per infilarsi in un corpo.
Tra le armi da taglio e da punta rientrano soprattutto le armi bianche utilizzate nella caccia, come il coltello da cervo, le lame da caccia o le punte per cinghiali.