È probabilmente lo strumento più importante per il cacciatore dopo l'arma da caccia e aiuta anche in molte situazioni legate all'esercizio della caccia - il coltello da caccia. Il suo principale campo di utilizzo rimane, oltre all'intercettazione, la gestione del pezzo e la lavorazione della carne selvatica. Proprio in queste operazioni, il cacciatore deve eseguire tagli precisi, in modo da affilare solo le parti che desidera e, durante la dissossatura, evitare di affilare parti del contenuto che potrebbero rilasciare sostanze contaminanti nella carne selvatica. Qui è richiesta una lavorazione precisa e per questo è necessario avere lo strumento giusto.
I coltelli da caccia devono essere ben bilanciati in mano. Molti sono progettati in modo tale da avere delle rientranze nella lama, dove il cacciatore può posizionare le dita, per guidare solo parti della lama attraverso il corpo dell'animale in modo pulito. Tipico per i coltelli da caccia è anche una curvatura convessa o concava verso la punta. Si parla di lame Drop-Point e Clip-Point. Tutte le forme di lama hanno in comune il fatto di essere diritte. I coltelli con lama seghettata sono inutilizzabili per la caccia, poiché strapperebbero praticamente la carne, distruggendo così la carne selvatica. I coltelli da caccia progettati specificamente per la dissossatura spesso dispongono di un cosiddetto "Guthook". Questo consente di affilare senza sforzo la parete addominale senza compromettere il rumore e il contenuto. Per la dissossatura e la lavorazione della carne selvatica, si possono anche utilizzare i classici coltelli da macellaio.
È importante che i coltelli da caccia siano robusti e realizzati in acciaio inossidabile e solido. Sono consigliabili leghe di acciaio dure e anche acciaio al carbonio, poiché rimangono affilati più a lungo e possono essere affilati senza sforzo. Proprio la spessa pelliccia e le setole del cinghiale possono rappresentare una sfida per la lama di un coltello da caccia. Per questo motivo, è importante mantenere sempre il coltello affilato.
Inoltre, per il coltello da caccia vale lo stesso principio che si applica a quasi tutti gli altri oggetti essenziali per l'equipaggiamento: deve essere curato e dovrebbe essere ben protetto durante il trasporto. Di solito, la fornitura include una custodia in pelle adattata al coltello o un astuccio. Proprio nella classica custodia in pelle, portata comodamente alla cintura, il coltello da caccia ha anche un aspetto gradevole. Ma anche le custodie in nylon o plastica meno tradizionali possono proteggere bene il coltello e soprattutto il suo filo da influenze esterne e danni.
Alla fine, è importante che tu acquisti un coltello con cui ti piace lavorare e che possieda tutte le caratteristiche che sono importanti per te.
Asta
