Kookboek "Bock op Wild"

25 €

53175 Bonn, Duitsland

ID: 9791734

Veilig kopen met Gunfinder

Onze op AI gebaseerde identiteitsverificatie van aanbieders maakt Gunfinder de veiligste online marktplaats. Meer informatie

Over de verkoper

DJV-Shop

Dealer

1.514 Aanbiedingen

Details

Originele taal: Duits
Toestand: Nieuw
Locatie: 🇩🇪 53175 Bonn, Duitsland
Beschikbaarheid: beschikbaar

Actualiteit

Dit aanbod is gebaseerd op een aanbodspiegeling, waarbij de aanbiedingsgegevens van een winkel, handelaar of externe marktplaats naar ons zijn overgedragen. Houd er rekening mee dat er tijdelijke prijsafwijkingen kunnen optreden als gevolg van mogelijke vertragingen bij de gegevensoverdracht.

Bron: DJV-Shop
Laatst bijgewerkt: voor ongeveer 5 uur

Beschrijving

Opmerking: De locatie van het artikel bevindt zich in het buitenland. Houd er rekening mee dat hierdoor de leveringsvoorwaarden, verzendtijden en/of het aankoopproces kunnen verschillen.

Bock auf Wild - Wildrecepten authentiek en lekker! Wildvlees uit de zitjacht behoort tot de natuurlijkste basisproducten die we kunnen consumeren. Het is duurzaam, omdat het regionaal en seizoensgebonden wordt geproduceerd, en het belooft gezonde en onvervalste genot. Onder de premisse "from nose to tail" is het voor Markus Bitzen vanzelfsprekend om altijd het hele dier te gebruiken en niet alleen de algemeen als beste stukken geclassificeerde, zoals filet en rug. Evenveel waarde hecht hij aan het exclusieve gebruik van producten uit de regio. Als jager liggen duurzame jacht en een doordachte afschot hem evenzeer na aan het hart als de daaropvolgende verwerking van het geschoten dier. Als wild-kok en eigenaar van een eigen restaurant weet hij hoe je uit deze schatten van het bos bijzonder heerlijke en aromatische gerechten kunt toveren. Aangezien wildvlees niet als massaproduct in alle variaties en altijd beschikbaar is, geven in dit boek bepaalde vleesstukken de indeling aan, en niet het hele dier. Zo vindt u bijvoorbeeld recepten voor goulash van ree, wildzwijn of hert in een hoofdstuk; klassiekers zoals ree- of hertenrug zoekt men adequaat bij "Gerechten uit de rug". Auteur: Markus Bitzen Foto's: Sandra Then Formaat: 160 pagina's, 16 x 26 cm, Hardcover ISBN: 978-3-95843-789-0 Fabrikant: Heel Verlag GmbH Pottscheid 15 3639 Königswinter Duitsland [email protected] (Originele taal weergeven)

Bock auf Wild - Wildrezepte authentisch und lecker! Wildbret aus Ansitzjagd gehört zu den natürlichsten Grundprodukten, die wir zu uns nehmen können. Es ist nachhaltig, weil regional und saisonal produziert, und es verspricht gesunden und unverfälschten Genuss. Unter der Prämisse „from nose to tail“ ist es für Markus Bitzen selbstverständlich, stets das ganze Tier zu verwenden und nicht nur die landläufig als beste Stücke klassifizierten, wie Filet und Rücken. Ebenso großen Wert legt er auf die ausschließliche Verwendung von Produkten aus der Region. Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Da Wildfleisch nicht als Massenware in allen Variationen und immer verfügbar ist, geben in diesem Buch bestimmte Fleischstücke die Gliederung vor, und nicht das ganze Tier. So finden sie z.B. Rezepte für Gulasch vom Reh, Wildschwein oder Hirsch in einem Kapitel; Klassiker wie Reh- oder Hirschrücken sucht man adäquat bei „Gerichten aus dem Rücken“. Autor: Markus Bitzen Fotos: Sandra Then Format: 160 Seiten, 16 x 26 cm, Hardcover ISBN: 978-3-95843-789-0 Hersteller:Heel Verlag GmbHPottscheid 153639 Kö[email protected]

Afdrukken