Jachtmes nieuw & tweedehands kopen

Het vouwmes heeft als voordeel dat het tot een handzaam formaat kan worden opgevouwen, bovendien beschikt het naast het klassieke lemmet vaak over andere gereedschappen, zoals bijvoorbeeld een lemmet met zaagsnede, of een zogenaamde gekroesde lemmet - die een sterk verdikte, afgeronde punt heeft en zich daardoor perfect leent voor het openbreken. 

Vouwmessen hebben echter ook nadelen: Enerzijds zijn vouwmessen minder robuust dan messen met vaste lemmetten, anderzijds is een vouwmes moeilijker schoon te maken, omdat opgedroogde zweet en vervuiling zich tussen de handgrepen kunnen ophopen.

Vaststaande messen worden door jagers vooral bij het afvangen met het blote lemmet geprefereerd. Dit is zowel het geval bij de jacht op een slecht zittende schot als bij aanrijdingswild. Vooral wanneer de hond dicht bij het wild is of dit in de buurt van mensen of huizen ligt, is een schot niet toegestaan. Vroeger werden voor dit doel hertenvangers gebruikt, tegenwoordig zijn multifunctionele messen, speciale afvangmessen of jachtknives verder verbreid. Let op: Een mes met een vaststaand lemmet dat langer is dan 12 cm mag, net als het vuurwapen, alleen open worden gedragen tijdens de jacht. Buiten het jachtgebied moeten messen met een lemmetlengte van meer dan 12 cm in een afgesloten verpakking worden bewaard. 

Zoals de naam al suggereert, kunnen eenhandmessen (opvouwbare messen) met één hand worden geopend en gesloten, omdat er een openinghulp aan het lemmet is bevestigd. Eenhandmessen voor de jacht beschikken vaak over meerdere opklapbare lemmeten, zoals een klassiek, glad lemmet, een geribbeld opbreeklemmet of een gekroesd lemmet, die met één hand kunnen worden uitgeklapt en ingeklapt. Dit is vooral handig bij het opbreken, wanneer de andere hand bezig is om het wildlichaam in een bepaalde positie te houden. 

Voor het mes zijn er onbeperkte toepassingsmogelijkheden. Hoewel het nog relatief zeldzaam is dat men met het mes moet afvangen, brengt elke schot op groot wild dat zijn doel niet mist met zich mee dat het geschoten stuk moet worden opengeritst - voor een goed mes onmisbaar. 

Een jachtmes moet een hoogwaardige lemmet van staal hebben, geoptimaliseerd voor de eigenschappen snijvastheid, snijvermogen en slijpbaarheid. Het materiaal van het lemmet moet een hardheid van minimaal 55 HRC (hardheidstest volgens Rockwell) hebben, ideaal voor fijn snijden zijn 60-65 HRC. Jachtmessen worden aan sterke belastingen blootgesteld en moeten vaak worden bijgeslepen, waarvoor het voordelig is als het mes niet bros is. Daarom zijn messen met een hardheid van 57-60 HRC aan te raden voor jagers.

Om een mes zelf te slijpen heb je een slijpstaaf, slijpsteen of messenslijper nodig. Bij het trekken over het slijpoppervlak moet een hoek van 15 tot 20 graden worden aangehouden en het mes moet in een rustige, gelijkmatige beweging over het slijpvlak worden getrokken. Belangrijk is dat het mes over de hele snede gelijkmatig wordt geslepen. Hoe zachter een lemmet is, hoe gemakkelijker het slijpproces verloopt. Harde, snijvaste lemmetten zijn moeilijker te slijpen dan zachte lemmetten.

Het hoofdmessens van een jachtmes (bij messen met een vast lemmet meestal het enige lemmet) moet gemakkelijk te slijpen en stabiel zijn om gebruikt te worden bij het opensnijden. Met sterke messen kunnen niet alleen de borstkas en het slot van een ree, maar ook van middelzwaar wild worden gebruikt. Voor zwaarder wild is het aan te raden een opensnijzaag te gebruiken, die vooral bij opvouwbare messen voor de jacht vaak is geïntegreerd. Voor het snel slijpen is een gekroesd lemmet een echte aanwinst - en vaak aanwezig in opvouwbare messen. Als het mes slechts één lemmet heeft, kan een gekroesde haak aan de achterkant van het lemmet worden geïntegreerd. Met uitzondering van de zwijnenpen of de hertenvanger zijn jachtmessen bovendien slechts aan één kant geslepen, omdat anders bij het opensnijden het risico bestaat dat groot en klein gescheurde vlees wordt geslepen en het wildvlees wordt verontreinigd. Wie veel jaagt en dus veel opensnijdt, zou een set van meerdere messen voor de jachtuitrusting moeten aanschaffen.

Goede mesgrepen moeten ergonomisch aangepast en antislip zijn, zodat je ze stevig kunt vastpakken en veilig kunt hanteren. Bovendien moet het eenvoudig zijn om ze schoon te maken, aangezien het bij het opensnijden niet te vermijden is dat het mes samen met de greep in contact komt met zweet. Als materiaal komen daarom plastic, kunststoffen en behandeld hout in aanmerking.