WildRebellen miscela di salamoia per carne di selvaggina affumicata

9,90 €

53175 Bonn, Germania

ID: 9792659

Acquista in sicurezza con Gunfinder

La nostra verifica dell'identità dei fornitori supportata da IA rende Gunfinder il mercato online più sicuro. Scopri di più

Informazioni sul venditore

DJV-Shop

Rivenditore

1.514 Offerte

Dettagli

Lingua originale: Tedesco
Condizione: Nuovo
Posizione: 🇩🇪 53175 Bonn, Germania
Disponibilità: disponibile

Attualità

Questa offerta si basa su un riflesso dell'offerta, in cui i dati dell'offerta sono stati trasferiti da un negozio, rivenditore o mercato esterno a noi. Si prega di notare che a causa di possibili ritardi nel trasferimento dei dati potrebbero verificarsi temporanee discrepanze di prezzo.

Fonte: DJV-Shop
Ultimo aggiornamento: prima di circa 15 ore

Descrizione

Nota: La posizione dell'articolo si trova all'estero. Si prega di notare che ciò può comportare differenze nelle condizioni di consegna, nei tempi di spedizione e/o nella procedura di acquisto.

Aromi naturali per la preparazione di carne di selvaggina e altro. La carne affumicata di selvaggina locale è una vera delizia: la miscela di salatura WildRebellen con sale nitritico grosso, spezie fini e erbe aromatiche forti rende la carne affumicata una prelibatezza! Applicazione: Aggiungere semplicemente 45 g della miscela pronta per ogni chilogrammo di carne di selvaggina, massaggiare e conservare sottovuoto (anche un sacchetto Ziplock va bene in caso di necessità) in frigorifero. Girare occasionalmente il sacchetto e massaggiare il liquido creato nella carne. Dopo circa 3 settimane, rimuovere la carne salata e lasciarla asciugare in un luogo fresco per un giorno. In questo periodo, il contenuto di sale nella carne si equilibrerà anche un po'. Con questo metodo di salatura, si può rinunciare all'ammollo della carne salata. Le erbe e le spezie possono rimanere sulla carne e essere affumicate insieme. Affumicare a freddo in più fasi. Se non si dispone di un affumicatore, il macellaio locale sarà sicuramente d'aiuto. Ricetta: Per ogni chilogrammo di carne, mescolare uniformemente circa 45 g di miscela di salatura. Ingredienti: NPS (E250), zucchero di barbabietola*, aglio*, pepe*, ginepro*, lavanda*, rosmarino*, coriandolo*
*da agricoltura biologica

Unità di imballaggio:
250 g in Doy-Pack (sacchetto di carta con finestra) per circa 5 kg di carne di selvaggina.
1000 g in sacchetto di alluminio per circa 20 kg di carne di selvaggina. (Mostra descrizione nella lingua originale)

Aromatische Naturgewürze für die Zubereitung von Wildbret und mehr. Eigenes Rauchfleisch vom heimischen Wild ist ein echter Gaumenschmauss: Die WildRebellen Pökelmischung mit grobem Nitritpökelsalz, feinen Gewürze und kräftigen Kräuter lässt Rauchfleisch zur Delikatesse werden! Anwendung: Einfach pro Kilogramm Wildbret 45 g der Fertigmischung zugeben, einmassieren und einvakuumiert (Ziplockbeutel geht zur Not auch) im Kühlschrank lagern. Gelegentlich den Beutel umdrehen und die entstandene Eigenlake in das Fleisch einmassieren. Nach ca. 3 Wochen das Pökelgut entnehmen und im Kühlen einen Tag abtrocknen lassen. In dieser Zeit gleicht sich der Salzgehalt im Fleisch auch etwas aus. Durch dieses Pökelverfahren kann auf das Wässern des Pökelgutes verzichtet werden. Die Kräuter und Gewürze dürfen gerne am Fleisch bleiben und mitgeräuchert werden. In mehreren Gängen kalt räuchern. Falls es keinen eigenen Räucherschrank hat, hilft sicher gerne der örtlich Metzger weiter. Rezept: Pro Kilogramm Fleisch werden etwa 45 g Pökelmischung gleichmäßig beigemengt. Zutaten: NPS (E250), Rübenzucker*, Knoblauch*, Pfeffer*, Wacholder*, Lavendel*, Rosmarin*, Koriander*
*aus ökologischem Anbau

Verpackungseinheiten:
250 g im Doy-Pack (Papiertüte mit Sichtfenster) für ca. 5 kg Wildbret.
1000 g im Alubeutel für ca. 20 kg Wildbret.

Stampa