WildRebellen miscela di salamoia per carne di selvaggina affumicata

34,90 €

53175 Bonn, Germania

ID: 9792658

Acquista in sicurezza con Gunfinder

La nostra verifica d'identità con IA sui venditori rende Gunfinder il marketplace più sicuro online. Scopri di più

Il venditore

DJV-Shop

Rivenditore

1.528 annunci

Dettagli

Lingua originale: Tedesco
Condizione: Nuovo
Posizione: 🇩🇪 53175 Bonn, Germania
Disponibilità: disponibile

Aggiornamento

Questa offerta si basa su una sincronizzazione dei dati, in cui le informazioni sull'offerta sono state trasmesse da un negozio, rivenditore o marketplace esterno. Tieni presente che potrebbero verificarsi temporanee discrepanze di prezzo a causa di possibili ritardi nella trasmissione dei dati.

Fonte: DJV-Shop
Ultimo aggiornamento: circa 18 ore fa

Descrizione

Nota: L'articolo si trova all'estero. Tieni presente che le condizioni di consegna, i tempi di spedizione e/o la procedura di acquisto potrebbero variare.

Aromi naturali per la preparazione di carne di selvaggina e altro. La carne affumicata di selvaggina locale è una vera delizia: la miscela di salamoia WildRebellen con sale nitritico grosso, spezie fini e erbe aromatiche forti rende la carne affumicata una prelibatezza! Applicazione: Aggiungere semplicemente 45 g della miscela pronta per ogni chilogrammo di carne di selvaggina, massaggiare e conservare sottovuoto (anche un sacchetto Ziplock va bene) in frigorifero. Girare occasionalmente il sacchetto e massaggiare il liquido di salamoia formatosi nella carne. Dopo circa 3 settimane, rimuovere la carne in salamoia e lasciarla asciugare in un luogo fresco per un giorno. In questo periodo, il contenuto di sale nella carne si equilibrerà anche un po'. Grazie a questo processo di salamoia, si può rinunciare all'ammollo della carne in salamoia. Le erbe e le spezie possono rimanere sulla carne e essere affumicate insieme. Affumicare a freddo in più fasi. Se non si dispone di un affumicatore, il macellaio locale sarà sicuramente d'aiuto. Ricetta: Per ogni chilogrammo di carne, mescolare uniformemente circa 45 g di miscela di salamoia. Ingredienti: NPS (E250), zucchero di barbabietola*, aglio*, pepe*, ginepro*, lavanda*, rosmarino*, coriandolo*
*da agricoltura biologica

Unità di imballaggio:
250 g in Doy-Pack (sacchetto di carta con finestra) per circa 5 kg di carne di selvaggina.
1000 g in sacchetto di alluminio per circa 20 kg di carne di selvaggina. (Mostra la descrizione in lingua originale)

Aromatische Naturgewürze für die Zubereitung von Wildbret und mehr. Eigenes Rauchfleisch vom heimischen Wild ist ein echter Gaumenschmauss: Die WildRebellen Pökelmischung mit grobem Nitritpökelsalz, feinen Gewürze und kräftigen Kräuter lässt Rauchfleisch zur Delikatesse werden! Anwendung: Einfach pro Kilogramm Wildbret 45 g der Fertigmischung zugeben, einmassieren und einvakuumiert (Ziplockbeutel geht zur Not auch) im Kühlschrank lagern. Gelegentlich den Beutel umdrehen und die entstandene Eigenlake in das Fleisch einmassieren. Nach ca. 3 Wochen das Pökelgut entnehmen und im Kühlen einen Tag abtrocknen lassen. In dieser Zeit gleicht sich der Salzgehalt im Fleisch auch etwas aus. Durch dieses Pökelverfahren kann auf das Wässern des Pökelgutes verzichtet werden. Die Kräuter und Gewürze dürfen gerne am Fleisch bleiben und mitgeräuchert werden. In mehreren Gängen kalt räuchern. Falls es keinen eigenen Räucherschrank hat, hilft sicher gerne der örtlich Metzger weiter. Rezept: Pro Kilogramm Fleisch werden etwa 45 g Pökelmischung gleichmäßig beigemengt. Zutaten: NPS (E250), Rübenzucker*, Knoblauch*, Pfeffer*, Wacholder*, Lavendel*, Rosmarin*, Koriander*
*aus ökologischem Anbau

Verpackungseinheiten:
250 g im Doy-Pack (Papiertüte mit Sichtfenster) für ca. 5 kg Wildbret.
1000 g im Alubeutel für ca. 20 kg Wildbret.

Stampa