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Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe torna con il suo ultimo libro sulle salsicce. Come cacciatore appassionato, ora si tratta di salsicce a base di carne di selvaggina, il più antico alimento umano. Già centinaia di migliaia di anni fa venivano prodotte salsicce, prosciutti e carne secca.Nella selezione delle ricette e dei metodi, è stato dato valore al fatto che siano facilmente comprensibili per i principianti, richiedano pochi investimenti e garantiscano il successo.Vengono trattati i principali tipi di salsicce, come le salsicce da griglia, Pfefferbeißer, Mettwurst e Salami. I cacciatori ottengono di più per la carne di selvaggina quando viene trasformata in salsicce, prosciutti e carne secca, ma anche quando la carne viene acquistata, questo non diminuisce il divertimento e l'esperienza di gusto di una propria salsiccia. La selvaggina è un'alternativa naturale e sana alla carne di manzo & Co. Step by Step per la propria salsiccia Molte ricette con poco sforzo Sull'autoreLa vita di Carsten Bothe sembra difficile da racchiudere in un'unica esistenza: prima il permesso di caccia, il diploma di maturità, poi due anni di formazione da ufficiale, studi di biologia, viaggi di caccia, conferenze e ricerche in Canada, America e Nuova Zelanda. Con quasi 30 libri, è uno degli scrittori di outdoor contemporanei tedeschi più letti. I suoi articoli appaiono in tutte le riviste di caccia di lingua tedesca ed è collaboratore freelance della rivista di caccia Wild und Hund. 120 pagine, numerose foto a colori, 183 x 225 mm, brossura, autore: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
(Mostra la descrizione in lingua originale)
Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe geht mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel. Schon vor Hunderttausenden von Jahren wurden Würste, Schinken und Trockenfleisch hergestellt.Bei der Auswahl der Rezepte und Methoden wurde Wert darauf gelegt, dass diese für den Einsteiger leicht nachvollziehbar sind, wenig Investitionen verlangen und der Erfolg garantiert ist.Es werden die wichtigen Wurstsorten, wie Bratwürste, Pfefferbeißer, Mettwurst und Salami behandelt. Jäger erzielen mehr für das Wildbret, wenn er es zu Wurst, Schinken und Trockenfleisch verarbeitet wird, aber auch wenn das Fleisch zugekauft wird, tut dies dem Spaß und dem Geschmackserlebnis einer eigenen Wurst keinen Abbruch. Wild ist eine natürliche und gesunde Alternative zu Fleisch von Rind & Co. Step by Step zur eigenen Wurst Viele Rezepte mit wenig Aufwand Über den AutorenCarsten Bothes Vita scheint kaum in ein Leben zu passen: Erst Jagdschein, Abitur, dann zwei Jahre Offiziersausbildung, Biologie-Studium, Jagd-, Vortrags- und Forschungsreisen nach Kanada, Amerika und Neuseeland. Mit bald 30 Büchern ist er einer der meistgelesenen zeitgenössischen deutschen Outdoor-Writer. Seine Artikel erscheinen in sämtlichen deutschsprachigen Jagdzeitschriften und er ist freier Mitarbeiter der Jagdzeitschrift Wild und Hund. 120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover, Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2
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