Ricettario "Terra e Lavori - Fai la tua salsiccia di selvaggina"

Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe torna con il suo ultimo libro sulle salsicce. Come cacciatore appassionato, ora si tratta di salsicce a base di carne di selvaggina, il più antico alimento umano. Già centinaia di migliaia di anni fa venivano prodotte salsicce, prosciutti e carne secca.Nella selezione delle ricette e dei metodi, è stato dato valore al fatto che siano facilmente comprensibili per i principianti, richiedano pochi investimenti e garantiscano il successo.Vengono trattati i principali tipi di salsicce, come le salsicce da griglia, Pfefferbeißer, Mettwurst e Salami. I cacciatori ottengono di più per la carne di selvaggina quando viene trasformata in salsicce, prosciutti e carne secca, ma anche quando la carne viene acquistata, questo non diminuisce il divertimento e l'esperienza di gusto di una propria salsiccia. La selvaggina è un'alternativa naturale e sana alla carne di manzo & Co. Step by Step per la propria salsiccia Molte ricette con poco sforzo Sull'autoreLa vita di Carsten Bothe sembra difficile da racchiudere in un'unica esistenza: prima il permesso di caccia, il diploma di maturità, poi due anni di formazione da ufficiale, studi di biologia, viaggi di caccia, conferenze e ricerche in Canada, America e Nuova Zelanda. Con quasi 30 libri, è uno degli scrittori di outdoor contemporanei tedeschi più letti. I suoi articoli appaiono in tutte le riviste di caccia di lingua tedesca ed è collaboratore freelance della rivista di caccia Wild und Hund. 120 pagine, numerose foto a colori, 183 x 225 mm, brossura, autore: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2