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Wurstklassiker selber herstellenWurst è e rimane un patrimonio culturale tedesco, specialmente quando la si prepara da soli. È altrettanto versatile quanto amata: che sia croccante da mangiare a mano, fresca dalla griglia o come wurst spalmabile sul pane. Questo libro offre ricette classiche per wurst, prelibatezze regionali come Bregenwurst, Thüringer e Nürnberger Rostbratwurst e naturalmente classici internazionali come Merguez, Chorizo e Boerewors. Tutto ciò che riguarda dispositivi, strumenti e utensili, tutti gli ingredienti per bratwürste, mettwürste, salami e kochwürste, possibilità di affumicatura per la conservazione, prodotti freschi come tartare, polpette, cevapcici e mett Invece di comprare: Deliziosa wurst fatta in casaL'esperto di autosufficienza Carsten Bothe spiega in modo pratico e con immagini passo-passo facilmente comprensibili, come e con cosa riempire al meglio le budella e i barattoli. La vasta sezione di ricette spazia da bratwürste, wurst spalmabili e mettwürste a kochwürste e pfefferbeisser, da salami con muffa nobile a grüzwurst della Westfalia. Una sezione dettagliata su come fare con tutte le attrezzature necessarie rende l'inizio facile e presto potrete preparare la vostra wurst da soli e non doverla più comprare. 160 pagine, 183 x 225 mm, copertina flessibile Autore: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN 978-3-95843-771-5
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Wurstklassiker selber herstellenWurst ist und bleibt ein deutsches Kulturgut, besonders wenn man sie selbst zubereitet. Sie ist ebenso vielseitig wie beliebt: ob knackig aus der Hand, frisch vom Grill oder als Streichwurst aufs Brot. Dieses Buch liefert klassische Wurstrezepte, regionale Köstlichkeiten wie Bregenwurst, Thüringer und Nürnberger Rostbratwurst und natürlich internationale Klassiker wie Merguez, Chorizo und Boerewors. Alles rund um Geräte, Werkzeuge und Hilfsmittel alle Zutaten für Bratwürste, Mettwürste, Salami und Kochwürste Räuchermöglichkeiten zur Konservierung frische Wurstwaren wie Tartar, Frikadellen, Cevapcici und Mett Statt kaufen: Köstliche Wurst selber herstellenSelbstversorger-Profi Carsten Bothe erklärt gewohnt praxisorientiert und in gut nachvollziehbaren Step-by-Step-Bildern, wie und womit man am besten Wurstpelle und Gläser befüllen kann. Der umfangreiche Rezeptteil reicht von Bratwürsten, Streich- und Mettwürsten bis zu Kochwürsten und Pfefferbeissern, von Salami mit Edelschimmel bis zur westfälischen Grüzwurst. Ein umfangreicher how-to-do-Teil mit allen nötigen Gerätschaften macht den Einstieg leicht und schon bald werden Sie ihre eigene Wurst selber herstellen und nicht mehr kaufen müssen. 160 Seiten, 183 x 225 mm, flexibler Einband Autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN 978-3-95843-771-5
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