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I coltelli da cucina della serie PUMA IP derivano da un progetto del coltellaio tedesco e autore di libri di specializzazione Ernst Siebeneicher-Hellwig e uniscono l'alta qualità delle lame giapponesi con i vantaggi di un design moderno. Ogni singolo esemplare è realizzato con la massima cura utilizzando i migliori materiali. La lama possiede 67 strati in acciaio inossidabile, con un nucleo in acciaio inossidabile ad alto carbonio giapponese V-Gold No.10 (VG10). Si tratta di un acciaio per coltelli molto duro e resistente al taglio. Gli strati sulla lama centrale in VG10 consistono in 33 strati per lato, alternando gli acciai giapponesi SUS 430 e SUS 431. La lama è temprata a circa 60 HRC e si distingue per un'eccellente capacità di mantenere il filo, che consente al coltello di rimanere affilato a lungo. Il manico è realizzato in legno di Pakkawood resistente alla deformazione. Grazie a queste caratteristiche e all'alta qualità di lavorazione, ogni coltello è perfetto per tutte le operazioni di taglio in cucina. Inoltre, il design funzionale del manico e della lama supporta un'agevole maneggevolezza di tutti i coltelli da cucina PUMA IP. Per garantirne una lunga durata, conservate sempre questo strumento da taglio di alta qualità in un portacoltelli o nella confezione e seguite le istruzioni per la cura che alleghiamo a ogni esemplare.
Il portacoltelli mostrato non è incluso nella fornitura. Ulteriori informazioni sul portacoltelli possono essere trovate qui.
PUMA IP set di 3: coltello da chef piccolo, santoku e coltello da pelare include Art.-Nr.: 821205, 821206, 821208
Art.Nr. 821205
- Lunghezza lama: 142 mm - Acciaio / Durezza: Damasco VG10, 67 strati / 60 HRC - Lunghezza totale: 265 mm - Peso coltello: 157 g - Rivestimento: Pakkawood
Art.Nr. 821206
- Lunghezza lama: 146 mm - Acciaio / Durezza: Damasco VG10, 67 strati / 60 HRC - Lunghezza totale: 269 mm - Peso coltello: 106 g - Rivestimento: Pakkawood
Art.Nr. 821208
- Lunghezza lama: 73 mm - Acciaio / Durezza: Damasco VG10, 67 strati / 60 HRC - Lunghezza totale: 183 mm - Peso coltello: 61 g - Rivestimento: Pakkawood
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Die Kochmesser aus der PUMA IP Reihe entstammen einem Entwurf des deutschen Messermachers und Fachbuchautoren Ernst Siebeneicher-Hellwig und vereinen hohe japanische Klingenqualität mit den Vorteilen eines modernen Designs. Jedes einzelne Exemplar wird mit größter Sorgfalt aus besten Materialien hergestellt. Die Klinge besitzt 67 rostfreie Lagen, wobei der Kern aus japanischem V-Gold No.10 High Carbon Edelstahl (VG10) besteht. Hierbei handelt es sich um einen sehr harten und schnitthaltigen Messerstahl. Die auf der VG10-Kernlage befindlichen Schichten bestehen aus jeweils 33 Lagen pro Seite, wobei sich die japanischen Stähle SUS 430 und SUS 431 abwechseln. Die Klinge ist auf ca. 60 HRC eisgehärtet und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit aus, die das Messer lange scharf hält. Der Griff wird aus verzugsfreiem Pakkaholz gefertigt. Aufgrund dieser Eigenschaften und der hohen Verarbeitungsqualität ist jedes Messer für alle Schneidarbeiten in der Küche bestens geeignet. Zudem unterstützt das funktionale Griff-Klingen-Design die angenehme Handhabung aller PUMA IP Kochmesser. Damit Sie möglichst lange Freude damit haben, bewahren Sie das hochwertige Schneidwerkzeug stets an einem Messerhalter oder in der Verpackung auf und beachten Sie bitte die Pflegehinweise, die wir jedem Exemplar beilegen.
Der abgebildete Messerständer ist nicht im Lieferumfang enthalten. Weitere Informationen zum Messerständer finden Sie hier.
PUMA IP set of 3: small chef, santoku & paring knife beinhaltet Art.-Nr.: 821205, 821206, 821208
Art.Nr. 821205
- Klingenlänge: 142 mm - Stahl / Härte: Damast VG10, 67 Lagen / 60 HRC - Gesamtlänge: 265 mm - Messergewicht: 157 g - Beschalung: Pakkaholz
Art.Nr. 821206
- Klingenlänge: 146 mm - Stahl / Härte: Damast VG10, 67 Lagen / 60 HRC - Gesamtlänge: 269 mm - Messergewicht: 106 g - Beschalung: Pakkaholz
Art.Nr. 821208
- Klingenlänge: 73 mm - Stahl / Härte: Damast VG10, 67 Lagen / 60 HRC - Gesamtlänge: 183 mm - Messergewicht: 61 g - Beschalung: Pakkaholz
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