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Fonte
Grube
Ultimo aggiornamento
circa 4 ore fa
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Affilare coltelli con la pietra per affilare è una guida per tutti coloro che desiderano mantenere in ordine i propri strumenti da taglio. Che si tratti di cacciatori o cuochi professionisti, senza un coltello affilato entrambi non possono lavorare. L'autore Rafael Schlünder fornisce in 120 pagine conoscenze approfondite sulle basi della lama e sugli angoli di affilatura corretti per diverse aree di utilizzo. Non mancano istruzioni chiare e comprensibili passo dopo passo. Anche raccomandazioni per buoni coltelli da cucina e pietre per affilare fanno parte di questa guida all'affilatura. Con suggerimenti per la costruzione di un supporto per la pietra per affilare e per un dispositivo per affilare lame con dentatura ondulata e lame curve.
(Mostra la descrizione in lingua originale)
Messer schärfen mit dem Schleifstein ist ein Ratgeber für alle, die ihr Schneidwerkzeug selbst in Ordnung halten möchten. Ob Jäger oder Profikoch, ohne ein scharfes Messer können beide nicht arbeiten. Der Autor Rafael Schlünder liefert auf 120 Seiten fundiertes Wissen über Grundlagen der Klinge und die richtigen Schleifwinkel für unterschiedliche Einsatzgebiete. Hierbei dürfen leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen nicht fehlen. Auch Kaufempfehlungen für gute Küchenmesser und Schleifsteine sind Teil dieser Schärfanleitung. Mit Tipps für den Bau eines Schleifsteinhalters und für einer Vorrichtung zum Schärfen von Klingen mit Wellenschliff und gebogenen Klingen.
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