Affilare coltelli con la pietra per affilare

Affilare coltelli con la pietra per affilare è una guida per tutti coloro che desiderano mantenere in ordine i propri strumenti da taglio. Che si tratti di cacciatori o cuochi professionisti, senza un coltello affilato entrambi non possono lavorare. L'autore Rafael Schlünder fornisce in 120 pagine conoscenze approfondite sulle basi della lama e sugli angoli di affilatura corretti per diverse aree di utilizzo. Non mancano istruzioni chiare e comprensibili passo dopo passo. Anche raccomandazioni per buoni coltelli da cucina e pietre per affilare fanno parte di questa guida all'affilatura. Con suggerimenti per la costruzione di un supporto per la pietra per affilare e per un dispositivo per affilare lame con dentatura ondulata e lame curve.