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Questa pietra abrasiva sintetica presenta una struttura porosa e un'omogenea distribuzione delle particelle, garantendo così un'elevata capacità di affilatura. Deve essere utilizzata solo con acqua e non è adatta esclusivamente per coltelli da cucina giapponesi. Prima dell'uso, la pietra dovrebbe essere immersa in acqua per 10-15 minuti e deve essere regolarmente bagnata anche durante l'affilatura. Le grane fino a 1000 sono adatte per la riaffilatura, mentre grane superiori a 3000 garantiscono un fine affilamento della lama. Questa pietra combinata viene fornita con una base in gomma antiscivolo. Grana: 2000/5000Dimensioni: 180 x 60 x 27 mmPeso: 635 g
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Dieser synthetische Abziehstein verfügt über ein offenporiges Gefüge, sowie eine homogene Partikeleinlagerung, wodurch eine hohe Schärfleistung gewährleistet wird. Er ist nur mit Wasser zu verwenden und eignet sich nicht ausschließlich für japanische Kochmesser.Vor Gebrauch sollte der Stein 10 bis 15 Minuten lang im Wasser liegen, und auch während des Schleifens regelmäßig benetzt werden.Körnungen bis 1000 sind für den Nachschliff geeignet, höhere Körnungen ab 3000 sorgen für einen feinen Abzug der Klinge.Dieser Kombi-Abziehstein wird auf einem rutschfesten Gummisockel geliefert.Körnung: 2000/5000Maße: 180 x 60 x 27 mmGewicht: 635 g