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Qualità superiore per professionisti e cuochi amatoriali con lame in acciaio damascato inox a 67 strati. La lama ha uno strato centrale in VG10, uno dei migliori acciai per coltelli attualmente sul mercato. Questo è molto resistente alla corrosione, con circa 60° Rockwell è molto duro e mantiene a lungo la sua eccezionale affilatura. Con 33 strati di damasco a destra e a sinistra, il nucleo è protetto. Si ottengono quindi un totale di 67 strati. Il manico è realizzato in elegante legno di ebano, le guance e il cappuccio finale sono in acciaio inossidabile. L'ebano è considerato uno dei legni più pregiati. È molto robusto, il che lo rende insensibile agli agenti esterni. Grazie alla tradizionale forma a castagna del manico, offre una presa sicura ed ergonomica. Il coltello da carne, quando è richiesta una lama più grande. Acciaio della lama: Damascato VG10 inox Materiale del manico: Ebano Lunghezza lama: 200 mm Lunghezza totale: 330 mm Peso 235 g
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit Klingen aus 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.Das Fleischmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist.Klingenstahl: Damast VG10 rostfreiGriffmaterial: EbenholzKlingenlänge: 200 mmGesamtlänge: 330 mmGewicht 235 g
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