Coltello da cucina universale Böker Damast Olive Santoku

Böker Damast Olive Santoku Allzweck Kochmesser

La particolare serie di coltelli da cucina Böker Damast Olive unisce sia le tradizionali forme del manico giapponese in legno d'olivo con lame affilatissime in acciaio damascato inossidabile con un totale di 37 strati, sia il carattere filigranato di queste particolari forme Santoku. Il nucleo estremamente resistente della lama damascata è realizzato in acciaio ad alte prestazioni VG-10 e si percepisce al più tardi quando si tagliano i pomodori. L'affilatura percepibile durante il taglio è sbalorditiva e rende la cucina un'esperienza. La costruzione giapponese del manico del coltello con le eleganti guarnizioni in acciaio inossidabile opaco conferisce alla serie il suo carattere speciale.

Il segreto dell'insolita affilatura del coltello da cucina giapponese multifunzionale risiede nella scelta dei materiali e nella loro lavorazione. L'acciaio per lame premium resistente alla corrosione VG-10 dello strato di taglio centrale è prodotto in Giappone e si distingue per un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo si comportano meglio in senso figurato. Le prestazioni di taglio nel test rappresentativo DIN superano di oltre il 68% quelle del prodotto concorrente. Inoltre, la serie Böker Damast Olive si distingue per una maggiore affilatura iniziale. Il continuo affilare appartiene quindi al passato.

Il coltello da cucina giapponese Santoku sta diventando sempre più popolare, anche tra i cuochi dilettanti. Tradotto, Santoku significa "Le tre virtù", ed è adatto sia per carne, pesce che verdura. Grazie alla lama larga, il Santoku è particolarmente facile da maneggiare.

Importante in sintesi:

Lunghezza del manico
12,5 cm

Lunghezza della lama
17,2 cm

Lunghezza totale
29.8 cm

Peso
140 g

Articolo riservato a persone di età superiore ai 18 anni!

Alcuni coltelli non possono essere portati ovunque. Si prega di informarsi in anticipo sulla legislazione "Portare coltelli §42a"