Coltello da cucina multiuso Böker Damast Olive

Böker Damast Olive Coltello da Cucina Universale

La particolare serie di coltelli da cucina Böker Damast Olive unisce sia le forme tradizionali giapponesi dei manici in legno d'olivo con lame affilatissime in acciaio damascato inox con un totale di 37 strati, sia il carattere filigranato di queste forme speciali. Il nucleo estremamente resistente della lama damascata è realizzato in acciaio ad alte prestazioni VG-10 e si percepisce almeno quando si tagliano i cetrioli. L'affilatura percepibile durante il taglio è incredibile e rende la cucina un momento di felicità. La costruzione giapponese del manico del coltello con le eleganti guarnizioni in acciaio inox opaco conferisce alla serie il suo carattere speciale.

Il segreto dell'insolita affilatura del grande coltello da cucina universale giapponese risiede nella scelta dei materiali e nella loro lavorazione. L'acciaio per lame premium resistente alla ruggine VG-10 dello strato di taglio centrale è prodotto in Giappone e si distingue per un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo ottengono risultati migliori in senso letterale. Le prestazioni di taglio superano nel test rappresentativo DIN quelle del prodotto concorrente di oltre il 68%. Inoltre, la serie Böker Damast Olive si distingue per una maggiore affilatura iniziale. La necessità di affilare continuamente appartiene quindi al passato.

Quando si tagliano erbe speciali, ad esempio, grazie al taglio molto fine, si sprigionano pochissimi oli essenziali. Le sostanze aromatiche e le vitamine non vanno perse, e si può anche evitare il fastidioso lacrimare degli occhi durante il taglio delle cipolle. Il coltello da cucina è uno dei coltelli più importanti in cucina e fa parte dell'attrezzatura di base di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale. Ha una lama leggermente più larga e lunga rispetto al Santoku. La punta affusolata è eccellente per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza, può essere utilizzato anche come coltello da carne. Anche grandi varietà di verdure possono essere lavorate senza problemi.

Informazioni importanti in sintesi:

Lunghezza del manico
12,5 cm

Lunghezza della lama
21,2 cm

Lunghezza totale
33.8 cm

Peso
130 g

Articolo riservato a persone di età superiore ai 18 anni!

Alcuni coltelli non possono essere portati ovunque. Si prega di informarsi in anticipo sulla legislazione "Portare coltelli §42a"