Fleisch selbst trocknen

22 €

78244 Gottmadingen, Germania

ID: 9086595

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Informazioni sul venditore

Kieferle

Rivenditore

821 Offerte

Dettagli

Categoria

Condizione

Neu

Posizione

🇩🇪 78244 Gottmadingen, Germania

Disponibilità

disponibile

Attualità

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Fonte: Kieferle
Ultimo aggiornamento: prima di circa 12 ore

Descrizione

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Der Autor zeigt, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden vorgestellt, die unterschiedlichen Techniken erklärt.

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