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Dal XIV secolo, i cosiddetti Kotten hanno segnato la storia della città delle lame di Solingen. Con pura energia idraulica, venivano azionate le massicce pietre per affilare e le famose lame venivano affilate a mano. La serie di coltelli da cucina Bker Cottage-Craft porta avanti in modo impressionante l'eredità di quest'arte tradizionale, convincendo con una selezione accuratamente scelta di materiali classici. Particolarmente degna di nota è l'uso dell'acciaio al carbonio C75, che forma la tipica patina blu-grigia già dopo un breve utilizzo. Il legno di prugna locale utilizzato per le guancette è duro, denso e a grana fine, mostra una struttura uniforme e una gamma di colori notevole. Seguendo la secolare tradizione della produzione di coltelli di Solingen, le guancette sono montate sul codolo continuo della lama con solidi rivetti in ottone. Un coltello che sta guadagnando sempre più popolarità anche in Europa è il Santoku. È originariamente una forma di lama giapponese per un coltello multiuso. Tradotto, il suo nome significa "Le tre virtù", ed è adatto sia per carne, pesce che verdura. Grazie alla lama larga, il Santoku è particolarmente facile da maneggiare. Lunghezza totale: 29,0 cm Lunghezza lama: 18,0 cm Spessore lama: 2,4 mm Peso lordo: 602 g Peso netto: 172 g Materiale del manico: legno di prugna Materiale della lama: C75 Colore della lama: Non rivestita Colore: Marrone
(Mostra descrizione nella lingua originale)
Seit dem 14. Jahrhundert prägten die sogenannten Kotten die Geschichte der Klingenstadt Solingen. Mit purer Wasserkraft wurden die massiven Schleifsteine angetrieben und die weltberühmten Klingen von Hand geschliffen. Die Kochmesserserie Böker Cottage-Craft führt das Erbe dieser traditionellen Handwerkskunst eindrucksvoll fort und überzeugt mit einer sorgsam getroffenen Auswahl klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist hierbei die Verwendung des nicht rostfreien Kohlenstoffstahls C75, der schon nach kurzem Gebrauch die typische blaugraue Patina bildet. Das für die Griffschalen verwendete heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, zeigt eine gleichmäßige Struktur und ein auffälliges Farbspektrum. Der Jahrhunderte alten Tradition der Solinger Messerfertigung folgend, werden die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf den durchgehenden Erl der Klinge montiert. Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.Gesamtlänge: 29,0 cmKlingenlänge: 18,0 cmKlingenstärke: 2,4 mmGewicht brutto: 602 gGewicht netto: 172 gGriffmaterial: PflaumenholzKlingenmaterial: C75Klingenfarbe: UnbeschichtetFarbe: Braun
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