Dit aanbod is gebaseerd op een aanbiedingssynchronisatie, waarbij de aanbiedingsgegevens vanuit een shop, handelaar of extern platform naar ons zijn overgedragen. Houd er rekening mee dat door mogelijke vertragingen bij de gegevensoverdracht tijdelijke prijsafwijkingen kunnen optreden.
Bron
Waffen Schrum
Laatst bijgewerkt
ongeveer 15 uur geleden
Beschrijving
Opmerking:
Het artikel bevindt zich in het buitenland. Houd er rekening mee dat hierdoor de leveringsvoorwaarden, verzendtijden en/of het aankoopproces kunnen verschillen.
In het kookboek „Wildküche“ laten een Zweedse topchef en een gepassioneerde jager u zien hoe u van uw jachtbuit een smakelijk menu kunt bereiden.
Het kookboek „Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld“ van Hubbe Lemon en Mikael Einarsson werd bij zijn verschijning in de „gestalten“-uitgeverij in 2022 bekroond met de Duitse Kookboekprijs – Goud in de categorie „Wild“. De auteurs verkennen nieuwe wegen bij de bereiding van wildgerechten, niet alleen wat betreft de verfijnde en smakelijke creaties, maar ook bij de biologische en duurzame bereiding met verse ingrediënten. Het boek valt op door zijn talrijke kleurrijke afbeeldingen, die zowel de kant-en-klare gerechten met serveersuggesties documenteren als de verschillende werkstappen in de keuken.
De recepten van Hubbe Lemon en Mikael Einarsson kunnen zowel in het dagelijks leven worden bereid en geserveerd als voor feestelijke diners. De bevriende auteurs plaatsen hun recepten in een breder perspectief, wat hen door hun beroepen mogelijk is.
Mikael Einarsson is de chef-kok van de Stockholmer „Brasserie Astoria“ en heeft zowel een diepgaande praktische ervaring als oefening in het overdragen daarvan; „Wildküche“ is al zijn vierde kookboek.
Hubbe Lemon werkt als boswachter in het Zweedse Skebo Herrgård. De gepassioneerde jager vist en jaagt sinds zijn tiende levensjaar.
Met deze achtergronden – de gehele weg van het beheer over de jacht tot de zorgvuldige verwerking – kunt u zowel inzicht geven in de diervriendelijke omgang met dieren en het bereiden van wildvlees, alsook laten zien welke belangrijke bijdrage de jacht levert aan de ecologie van bos en veld.
Titel: Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld Auteurs: Hubbe Lemon en Mikael Einarsson Verschijningsdatum: september 2022 Formaat: 18×24 cm volledig kleur, hardcover, geniete binding 204 pagina's ISBN: 978-3-96704-057-9
In dem Kochbuch „Wildküche“ zeigen Ihnen ein schwedischer Spitzenkoch und ein passionierter Jäger, wie Sie aus Ihrer Jagdbeute ein schmackhaftes Menü zubereiten.
Das Kochbuch „Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld“ von Hubbe Lemon und Mikael Einarsson wurde bei seinem Erscheinen im „gestalten“-Verlag 2022 mit dem Deutschen Kochbuchpreis – Gold in der Kategorie „Wild“ – ausgezeichnet. Die Autoren gehen bei der Zubereitungen von Wildgerichten neue Wege, nicht nur was die raffinierten und schmackhaften Kreationen betrifft, sondern auch bei der biologischen und nachhaltigen Zubereitung mit frischen Zutaten. Das Buch besticht durch seine zahlreichen farbigen Abbildungen, die sowohl die fertig zubereiteten Gerichte mit Serviervorschlägen dokumentieren als auch die einzelnen Arbeitsschritte in der Küche.
Die Rezepte von Hubbe Lemon und Mikael Einarsson können im Alltag ebenso zubereitet und kredenzt werden wie für festliche Diners. Die befreundeten Autoren betten ihre Rezepte in einen größeren Kontext ein, was ihnen wegen ihren Professionen möglich ist.
Mikael Einarsson ist der Chefkoch der Stockholmer „Brasserie Astoria“ und hat sowohl eine profunde praktische Erfahrung als auch Übung in deren Vermittlung, „Wildküche“ ist bereits sein viertes Kochbuch.
Hubbe Lemon arbeitet als Förster im Schwedischen Skebo Herrgård. Der passionierte Jäger fischt und jagt seit seinem zehnten Lebensjahr.
Mit diesen Hintergründen – der gesamte Weg von der Hege über die Jagd bis zur sorgfältigen Verarbeitung – können Sie sowohl Einblicke in den waidgerechten Umgang mit Tieren und dem Zubereiten von Wildbret geben, sie zeigen auch, welchen wichtigen Beitrag die Jagd in der Ökologie von Wald und Flur leistet.
Titel: Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld Autoren: Hubbe Lemon und Mikael Einarsson Erscheinungsdatum: September 2022 Format: 18×24 cm vollfarbig, Hardcover, geheftete Bindung 204 Seiten ISBN: 978-3-96704-057-9
Hoe vaak welke pagina's worden bezocht, tellen we sowieso anoniem mee. Als je akkoord gaat, mogen we opeenvolgende bezoeken aan dezelfde browser koppelen — dan zien we welke wapens, kalibers en dealers echt gezocht worden, en kunnen we de zoekfunctie en het assortiment daarop afstemmen. We delen deze gegevens niet met derden en verkopen ze niet.
Je kunt je keuze op elk moment wijzigen via de link Cookie-instellingen in de voettekst. Wat we daarbij opslaan, staat in de privacyverklaring.
Cookie-instellingen
Aanmelding, winkelwagen, verlanglijst, taal en beveiligingsfuncties. Zonder deze werkt de site niet, daarom valt hier niets te kiezen.
Zonder jouw toestemming tellen we alleen anoniem: OpenPanel, dat op onze eigen servers draait, werkt volledig zonder cookies, en Google Analytics draait in de cookieloze modus. Opeenvolgende bezoeken kunnen daarbij niet aan elkaar worden gekoppeld. Geef je toestemming, dan slaan we een willekeurige identificatie op je apparaat op die twee jaar geldig is en geen persoonlijke gegevens bevat. Dit levert ook een analyse per bezoeker op; die vloeit mee in onze assortimentsplanning en bepaalt niet wat er aan jou wordt getoond.
Cookies zijn uitgeschakeld
Jouw browser staat geen cookies toe. We kunnen je keuze daarom niet opslaan en vragen er ook niet naar — er draait alleen wat nodig is voor de werking van de site. Functies zoals inloggen of verlanglijstje hebben echter cookies nodig en blijven daarom uitgeschakeld.
A-TEC
AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
Ares
B&T Schalldämpfer
Baikal
Ballistol
Balzer
Barbour
Barnes
Barnett
Benelli
Beretta
Bergara
Blaser
Brandit
Bremer Tresor
Brenneke
Kleine advertentie
