AKAH Wildkeuken Het beste uit bos en veld

35 €

25782 Gaushorn, Duitsland

ID: 9417201

Deze aanbieding is momenteel niet leverbaar.

Veilig kopen met Gunfinder

Onze op AI gebaseerde identiteitsverificatie van aanbieders maakt Gunfinder de veiligste online marktplaats. Meer informatie

Over de verkoper

Waffen Schrum

Dealer

5.997 Aanbiedingen

Details

Originele taal: Duits
Merk: AKAH
Toestand: Nieuw
Locatie: 🇩🇪 25782 Gaushorn, Duitsland
Beschikbaarheid: niet leverbaar

Actualiteit

Dit aanbod is gebaseerd op een aanbodspiegeling, waarbij de aanbiedingsgegevens van een winkel, handelaar of externe marktplaats naar ons zijn overgedragen. Houd er rekening mee dat er tijdelijke prijsafwijkingen kunnen optreden als gevolg van mogelijke vertragingen bij de gegevensoverdracht.

Bron: Waffen Schrum
Laatst bijgewerkt: voor ongeveer 10 uur

Beschrijving

Opmerking: De locatie van het artikel bevindt zich in het buitenland. Houd er rekening mee dat hierdoor de leveringsvoorwaarden, verzendtijden en/of het aankoopproces kunnen verschillen.

In het kookboek „Wildküche“ laten een Zweedse topchef en een gepassioneerde jager u zien hoe u van uw jachtbuit een smakelijk menu kunt bereiden.

Het kookboek „Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld“ van Hubbe Lemon en Mikael Einarsson werd bij zijn verschijning in de „gestalten“-uitgeverij in 2022 bekroond met de Duitse Kookboekprijs – Goud in de categorie „Wild“. De auteurs verkennen nieuwe wegen bij de bereiding van wildgerechten, niet alleen wat betreft de verfijnde en smakelijke creaties, maar ook bij de biologische en duurzame bereiding met verse ingrediënten. Het boek valt op door zijn talrijke kleurrijke afbeeldingen, die zowel de kant-en-klare gerechten met serveersuggesties documenteren als de verschillende werkstappen in de keuken.

De recepten van Hubbe Lemon en Mikael Einarsson kunnen zowel in het dagelijks leven worden bereid en geserveerd als voor feestelijke diners. De bevriende auteurs plaatsen hun recepten in een breder perspectief, wat hen door hun beroepen mogelijk is.

Mikael Einarsson is de chef-kok van de Stockholmer „Brasserie Astoria“ en heeft zowel een diepgaande praktische ervaring als oefening in het overdragen daarvan; „Wildküche“ is al zijn vierde kookboek.
Hubbe Lemon werkt als boswachter in het Zweedse Skebo Herrgård. De gepassioneerde jager vist en jaagt sinds zijn tiende levensjaar.

Met deze achtergronden – de gehele weg van het beheer over de jacht tot de zorgvuldige verwerking – kunt u zowel inzicht geven in de diervriendelijke omgang met dieren en het bereiden van wildvlees, alsook laten zien welke belangrijke bijdrage de jacht levert aan de ecologie van bos en veld.

Titel: Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld
Auteurs: Hubbe Lemon en Mikael Einarsson
Verschijningsdatum: september 2022
Formaat: 18×24 cm
volledig kleur, hardcover, geniete binding
204 pagina's
ISBN: 978-3-96704-057-9

(Originele taal weergeven)

In dem Kochbuch „Wildküche“ zeigen Ihnen ein schwedischer Spitzenkoch und ein passionierter Jäger, wie Sie aus Ihrer Jagdbeute ein schmackhaftes Menü zubereiten.

Das Kochbuch „Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld“ von Hubbe Lemon und Mikael Einarsson wurde bei seinem Erscheinen im „gestalten“-Verlag 2022 mit dem Deutschen Kochbuchpreis – Gold in der Kategorie „Wild“ – ausgezeichnet. Die Autoren gehen bei der Zubereitungen von Wildgerichten neue Wege, nicht nur was die raffinierten und schmackhaften Kreationen betrifft, sondern auch bei der biologischen und nachhaltigen Zubereitung mit frischen Zutaten. Das Buch besticht durch seine zahlreichen farbigen Abbildungen, die sowohl die fertig zubereiteten Gerichte mit Serviervorschlägen dokumentieren als auch die einzelnen Arbeitsschritte in der Küche.

Die Rezepte von Hubbe Lemon und Mikael Einarsson können im Alltag ebenso zubereitet und kredenzt werden wie für festliche Diners. Die befreundeten Autoren betten ihre Rezepte in einen größeren Kontext ein, was ihnen wegen ihren Professionen möglich ist.

Mikael Einarsson ist der Chefkoch der Stockholmer „Brasserie Astoria“ und hat sowohl eine profunde praktische Erfahrung als auch Übung in deren Vermittlung, „Wildküche“ ist bereits sein viertes Kochbuch.
Hubbe Lemon arbeitet als Förster im Schwedischen Skebo Herrgård. Der passionierte Jäger fischt und jagt seit seinem zehnten Lebensjahr.

Mit diesen Hintergründen – der gesamte Weg von der Hege über die Jagd bis zur sorgfältigen Verarbeitung – können Sie sowohl Einblicke in den waidgerechten Umgang mit Tieren und dem Zubereiten von Wildbret geben, sie zeigen auch, welchen wichtigen Beitrag die Jagd in der Ökologie von Wald und Flur leistet.

Titel: Wildküche. Das Beste aus Wald und Feld
Autoren: Hubbe Lemon und Mikael Einarsson
Erscheinungsdatum: September 2022
Format: 18×24 cm
vollfarbig, Hardcover, geheftete Bindung
204 Seiten
ISBN: 978-3-96704-057-9

Afdrukken