Opmerking:
De locatie van het artikel bevindt zich in het buitenland. Houd er rekening mee dat hierdoor de leveringsvoorwaarden, verzendtijden en/of het aankoopproces kunnen verschillen.
Grillen, Koken, Bakken op open vuur Outdoor-prof Carsten Bothe biedt al vele jaren met veel succes kookcursussen rond het kampvuur aan; de ongeveer 13 cursussen zijn elk jaar weer razendsnel volgeboekt. Zoals op zijn cursussen gaat het in dit boek ook snel praktijkgericht naar het vuur. Zo eenvoudig als koken boven een kampvuur kan zijn – als je weet hoe het moet – zo snel is het vlees verbrand of is de vis na een half uur op de vermeende gloed nog rauw. Carsten laat zien hoe je het goed doet, welke hulpmiddelen nodig zijn, hoe je de temperatuur goed inschat en regelt, en toont veel geweldige recepten uit zijn ervaring. De variëteit loopt van kleine gerechten zoals boerenontbijt, uiensoep of stokbrood tot talrijke - eenvoudige tot verfijnde - vlees-, vis- en gevogeltereccepten (steaks Caveman-Style, hertenkap, eend aan het touw, gegrilde kwartels en nog veel meer) tot verschillende Asados, bijgerechten, nagerechten en dranken zoals boter-rum of Feuerzangenbowle. Naast al deze recepten levert outdoor-prof Carsten Bothe ook een korte historische schets over hoe onze voorouders zich door het vuur hebben ontwikkeld, legt hij de theorie van het vuur uit, hoe het werkt en welk hout in welke vorm brandt, en licht hij de verschillende kookmethoden toe (onder de gloed, op de gloed, boven de gloed, naast het vuur, onder het vuur, in de aardoven, met hete stenen...). Carsten Bothe: Kampvuurkeuken - Grillen, Koken, Bakken op open vuur. 160 pagina's, talrijke afbeeldingen, hardcover, 210 x 260 mm, ISBN 978-3-95843-874-3FabrikantinformatieHeel VerlagContactpersoon: Heel Verlag GmbHLand: DuitslandStraat: Pottscheid 1Postcode / Plaats: 53639 KönigswinterTelefoonnummer: +49 (0)2223 9230-0E-mail: info@heel-verlag.de
(Originele taal weergeven)
Grillen, Kochen, Backen auf offener Flamme Outdoor-Profi Carsten Bothe bietet schon seit vielen Jahren sehr erfolgreich Lagerfeuerkochkurse an; die ca. 13 Kurse sind jedes Jahr aufs Neue ratzfatz ausgebucht. Wie auf seinen Kursen geht es auch in diesem Buch schnell praxisorientiert ans Feuer. So einfach das Kochen am Lagerfeuer sein kann – wenn man weiß, wie es geht – so schnell ist das Fleisch verbrannt oder der Fisch nach ½ Stunde auf der vermeintlichen Glut noch roh. Carsten zeigt wie man es richtig macht, welche Utensilien benötigt werden, wie man die Temperatur richtig einschätzt und steuert und zeigt viele grandiose Rezepte aus seinem Erfahrungsschatz. Die Bandbreite reicht von Kleinigkeiten wie Bauernfrühstück, Zwiebelsuppe oder Stockbrot über zahlreiche - einfache bis raffinierte - Fleisch-, Fisch und Geflügelrezepte (Steaks Caveman-Style, Hirschrücken, Ente am Strick, gegrillte Wachteln u.v.m.) bis hin zu verschiedenen Asados, Beilagen, Nachspeisen und Getränken wie Butter-Rum oder Feuerzangenbowle. Neben all diesen Rezepten, liefert Outdoor-Profi Carsten Bothe auch einen kurzen geschichtlichen Abriss darüber, wie sich unsere Vorfahren durch das Feuer entwickelt haben, erklärt die Theorie des Feuers, wie es funktioniert und welches Holz in welcher Form wie brennt, und erläutert die unterschiedlichen Garmethoden (unter der Glut, auf der Glut, über der Glut, neben dem Feuer, unter dem Feuer, im Erdofen, mit heißen Steinen...). Carsten Bothe: Lagerfeuerküche - Grillen, Kochen, Backen auf offener Flamme. 160 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Hardcover, 210 x 260 mm, ISBN 978-3-95843-874-3HerstellerinformationenHeel VerlagKontaktperson: Heel Verlag GmbHLand: DeutschlandStraße: Pottscheid 1PLZ / Ort: 53639 KönigswinterTelefonnummer: +49 (0)2223 9230-0E-Mail: info@heel-verlag.de
A-TEC
AEA Airguns
AKAH
ASG
Aimpoint
Alpen Optics
Alpha Industries
Anschütz
Antonio Zoli
Ares
B&T Schalldämpfer
Baikal
Ballistol
Balzer
Barbour
Barnes
Barnett
Benelli
Beretta
Bergara
Blaser
Brandit
Bremer Tresor
Brenneke
Kleinadvertentie
