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Seit het 14e eeuw hebben de zogenaamde Kotten de geschiedenis van de Klingenstadt Solingen gevormd. Met pure waterkracht werden de massieve slijpstenen aangedreven en de wereldberoemde messen met de hand geslepen. De kookmessenset Bker Cottage-Craft zet de erfenis van dit traditionele ambacht indrukwekkend voort en overtuigt met een zorgvuldige selectie van klassieke materialen. Bijzonder te benadrukken is het gebruik van de niet-roestvrije koolstofstaal C75, dat al na kort gebruik de typische blauwgrijze patina vormt. Het voor de handvaten gebruikte inheemse pruimenhout is hard, dicht en fijnporig, toont een gelijkmatige structuur en een opvallend kleurenpalet. In navolging van de eeuwenoude traditie van de Solinger messenfabricage worden de handvaten met massieve messing klinknagels op de doorlopende tang van het lemmet gemonteerd. Een mes dat ook in Europa steeds populairder wordt, is het Santoku. Het is oorspronkelijk een Japanse lemmetvorm voor een allround mes. Vertaald betekent de naam "De drie deugden", het is zowel geschikt voor vlees, vis als groenten. Dankzij het brede lemmet is het Santoku bijzonder eenvoudig te hanteren. Totale lengte: 29,0 cm Lemmetlengte: 18,0 cm Lemmetdikte: 2,4 mm Bruto gewicht: 602 g Netto gewicht: 172 g Handvatmateriaal: Pruimenhout Lemmetmateriaal: C75 Lemmetkleur: Ongecoat Kleur: Bruin
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Seit dem 14. Jahrhundert prägten die sogenannten Kotten die Geschichte der Klingenstadt Solingen. Mit purer Wasserkraft wurden die massiven Schleifsteine angetrieben und die weltberühmten Klingen von Hand geschliffen. Die Kochmesserserie Böker Cottage-Craft führt das Erbe dieser traditionellen Handwerkskunst eindrucksvoll fort und überzeugt mit einer sorgsam getroffenen Auswahl klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist hierbei die Verwendung des nicht rostfreien Kohlenstoffstahls C75, der schon nach kurzem Gebrauch die typische blaugraue Patina bildet. Das für die Griffschalen verwendete heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, zeigt eine gleichmäßige Struktur und ein auffälliges Farbspektrum. Der Jahrhunderte alten Tradition der Solinger Messerfertigung folgend, werden die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf den durchgehenden Erl der Klinge montiert. Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.Gesamtlänge: 29,0 cmKlingenlänge: 18,0 cmKlingenstärke: 2,4 mmGewicht brutto: 602 gGewicht netto: 172 gGriffmaterial: PflaumenholzKlingenmaterial: C75Klingenfarbe: UnbeschichtetFarbe: Braun
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