THE MALT KAUZ Single Malt Scotch Whisky, Benrinnes 10yo

Abbiamo davvero aperto una botte! Quello che è iniziato come un'idea folle tra amici è diventato un progetto del cuore con carattere: THE MALT KAUZ.

Il mio amico Andy, che condivide con me non solo l'amore per la buona carne di selvaggina, ma anche la passione per il whisky pregiato, ha lavorato a lungo con me e all'idea di creare una nostra etichetta di whisky per i nostri clienti amanti del buon bere, perché era fermamente convinto che i cacciatori legati alla natura e gli amanti del whisky avrebbero sicuramente avuto un grande punto in comune.

Quando siamo stati spinti dal destino allo stand dell'imbottigliatore indipendente Tilo Schnabel, noto come THE CASKHOUND, durante una fiera del whisky, è stato un colpo di fulmine per tutti noi, perché Tilo non è solo un'autorità nel campo della raffinazione del whisky, ma anche il custode di un impressionante arsenale di botti in Scozia con imbottigliamenti di diverse distillerie. Con il suo aiuto, abbiamo assaggiato numerosi campioni di botte per trovare un whisky per la nostra prima imbottigliamento che potesse entusiasmare tanto un intenditore quanto il palato di un neofita, che si avvicina curiosamente al mondo del Single Malt e potrebbe rimanere traumatizzato da un torbato Isla-Scotch.

Anche se il fumo avrà sicuramente un ruolo in questo progetto in seguito, volevamo iniziare la MALT KAUZ Collection con un Single Malt complesso, fruttato e quindi anche adatto ai principianti. E alla fine l'abbiamo trovato da Tilo e nella distilleria Benrinnes della regione Speyside scozzese. Questo whisky è stato invecchiato per dieci anni e mezzo in una botte di vino rosso Shiraz australiano e quindi è considerato "fully matured".

Si tratta di un'imbottigliamento Single Cask, il che significa che non sono state unite diverse botti, come avviene per le grandi distillerie, per creare un profilo di gusto uniforme. Questo Scotch ha esclusivamente il carattere di questa singola botte ed è quindi un vero individualista. Inoltre, la piena maturazione in una botte non utilizzata da altri whisky garantisce un massimo di aromi che il distillato è riuscito a estrarre dal legno della botte e dal vino precedentemente in essa invecchiato. L'unico rammarico: c'è sempre solo una botte. Quando è vuota, questo whisky non sarà mai più disponibile, perché anche un whisky invecchiato in modo simile dalla stessa distilleria non avrà esattamente lo stesso sapore di questo.

Un'imbottigliamento Single Cask è quindi sempre un'esperienza effimera – proprio come ogni momento di caccia non si ripete mai esattamente come lo si è appena vissuto. Ma possiamo accettarlo bene, perché per noi è un motivo sufficiente per andare a caccia di una nuova botte. Vediamo quale compagno di caccia a quattro zampe la decorerà...

Gusto di whisky autentico per esperti e neofiti

Le imbottigliature della THE MALT KAUZ Collection sono pensate come veri e propri whisky da bere, di alta qualità e senza fronzoli. Artigianali, caratteristici e privi di eccessive messa in scena, si rivolgono sia agli intenditori di whisky che ai curiosi esploratori. La gradazione alcolica del 47,5 % Vol. garantisce un gusto rotondo e pieno, che mette in risalto la complessità degli aromi e la profondità, senza risultare opprimente. Un dram ideale per un consumo rilassato in compagnia o per concludere in tranquillità una giornata di caccia emozionante.

A proposito, lo spirito di THE MALT KAUZ si riflette anche nell'etichetta: ogni imbottigliatura è decorata con un motivo disegnato a mano dall'artista scozzese Lana Mathieson, che cattura con tratti delicati le atmosfere della natura e della caccia. Eleganti e stravaganti allo stesso tempo, sono simbolo della connessione tra passione per la caccia, legame con la natura e piacere raffinato.

E per cominciare, nel caso qualcuno si lamenti del fatto che abbiamo scelto un Drahthaar come motivo e non un bassotto, un terrier, ecc.: Siate certi che non sarà solo un cane :-)

La nostra prima imbottigliamento con carattere: Benrinnes 10 anni – First Fill Australian Red Wine Cask

Un single malt di 10 anni della distilleria Benrinnes apre la serie di THE MALT KAUZ. Questa imbottigliamento da un singolo barile è maturata completamente in un First Fill Australian Red Wine Cask – una combinazione rara che conferisce al liquido un'impressionante equilibrio tra forza, frutta e profondità. La distilleria Benrinnes nel cuore della Speyside è conosciuta per i suoi malti potenti e complessi, con una profondità speziata e una pienezza maltata. La maturazione nel barile di vino rosso australiano ha donato al Speysider ricche note di frutta e spezie, oltre a tannini fini e una dolcezza vellutata.

Note di Degustazione

Olfatto: La prima impressione è come un passo nel bosco dopo una calda giornata estiva – speziata, con legno di sandalo e un accenno di vino rosso. Aggiungono dolcezza di miele e un pugno di lamponi maturi, raccolti al margine del bosco. Foglie di tabacco, fieno e fiori secchi conferiscono ulteriore profondità.

Gusto: Morbido e vellutato, molto avvolgente. La speziatura si fa sentire fin dall'inizio, sostenuta da note vinose e una leggera freschezza astringente – come il croccare di una buccia d'uva. Seguono poi albicocca succosa, frutti di bosco scuri, toffee cremoso e tabacco da pipa; un accenno di cuoio completa l'immagine in modo caldo e terroso.

Finale: Lungo e riscaldante, come il crepitio di un fuoco al crepuscolo. Polvere di cacao e corteccia di cannella persistono, intervallate da un po' di speziatura di quercia e frutti secchi, prima che tannini piacevolmente secchi prendano il sopravvento.

Integrità Naturale della Botte

È importante sapere: il nostro whisky non è filtrato a freddo, per preservare tutti gli oli naturali e gli acidi grassi che gli conferiscono profondità, pienezza e cremosità. Inoltre, i whisky invecchiati in botti di vino rosso assorbono, oltre ai grassi, anche cere e lipidi dal vino, che possono formare un sottile film sul bicchiere. Questi componenti aromatici provengono dalla botte e sono una parte importante del suo carattere. Nella bottiglia, questi oli – specialmente a temperature più basse – possono parzialmente depositarsi e formare lievi torbidità e/o condensa all'interno della bottiglia. Questo non è un difetto di qualità, ma un segno di maturazione naturale e non adulterata in botte. I whisky filtrati industrialmente rimuovono questi componenti per rimanere sempre chiari – tuttavia, perdono una parte della loro profondità aromatica e della loro texture. Se il vostro whisky diventa torbido, basta portare la bottiglia a temperatura ambiente e agitarla brevemente – si chiarirà immediatamente di nuovo completamente.

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