Salare e affumicare la carne

16,95 €

78244 Gottmadingen, Germania

ID: 9603912

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Informazioni sul venditore

Kieferle

Rivenditore

884 Offerte

Dettagli

Lingua originale: Tedesco
Condizione: Nuovo
Posizione: 🇩🇪 78244 Gottmadingen, Germania
Disponibilità: disponibile

Attualità

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Fonte: Kieferle
Ultimo aggiornamento: prima di circa 6 ore

Descrizione

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In questo libro scoprirai come salare, conservare, essiccare, affumicare e cuocere la carne con poco sforzo. Ne derivano prosciutti di alta qualità in tutte le varianti, pancetta, costine, carne secca, Kasseler, stinco di maiale, spalla di maiale e molto altro. Nella realizzazione delle ricette collaudate ti aiutano oltre 100 foto illustrative e molti consigli per evitare errori. (Mostra descrizione nella lingua originale)

In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung

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