Questa guida tratta dei metodi di caccia che influenzano la qualità della carne, la corretta gestione della selvaggina, la raccolta della carne in serie di immagini passo dopo passo. Inoltre fornisce indicazioni per la vendita diretta della selvaggina dalla zona di caccia ai consumatori finali, al commercio al dettaglio e alla ristorazione.
(Mostra descrizione nella lingua originale)Dieser Ratgeber behandelt Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien. Weiterhin gibt er Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.